Ciasto drożdżowe z dżemem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe z dżemem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Do nadzienia wybierz najgrubszy dżem, aby nie wyciekał podczas pieczenia. Drożdże można suszyć lub prasować. Przyjmujemy stosunek suchego do prasowanego 1:3. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe.

2. KROK 2

   

   Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Mleko powinno mieć temperaturę około 36-42 stopni. W gorącym środowisku drożdże umrą. Dodać cukier, sól i trochę mąki. Pozostawić na około 20 minut. W tym czasie drożdże zaczną pracować, a w cieście pojawią się bąbelki.

3. KROK 3

   

   Do miski dodaj roztopione (ale nie gorące) masło. Rozbij jajka. Wszystko wymieszaj trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodawaj do miski przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Na początku wygodnie jest ugniatać trzepaczką. Gdy ciasto stanie się grubsze, można użyć drewnianej szpatułki. Zagnieść bardzo gęste ciasto rękami nasmarowanymi olejem roślinnym.

5. KROK 5

   

   Nie dodawaj całej mąki na raz. Kieruj się konsystencją gotowego ciasta. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki. Gotowe ciasto jest miękkie i nie klei się do dłoni. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W ciepłych warunkach wystarczy na to 1 godzina.

6. KROK 6

   

   Ciasto wyszło dobrze. Możesz zacząć robić ciasto. Owiń go rękami.

7. KROK 7

   

   Z tego ciasta zrobiłem 2 placki o średnicy około 25-30 cm. Ale możesz zrobić jeden duży lub, odwrotnie, 4 małe. Rozwałkuj część ciasta na okrąg. Wygodnie jest to zrobić bezpośrednio na kartce pergaminu.

8. KROK 8

   

   Na ciasto nakładamy gęsty dżem (lub marmoladę) i rozprowadzamy po całej powierzchni, nieco przed brzegami. Następnie zawiń brzegi ciasta do góry.

9. KROK 9

   

   Połóż pozostałe ciasto na wierzchu ciasta. Pozostaw ciasto na 10-15 minut. Posmaruj żółtkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20-25 minut.

10. KROK 10

    

    Gotowe ciasto będzie miało pyszny złoty kolor. Wyjmij z piekarnika, lekko ostudź i ciesz się smakiem. Bardzo smaczne z mlekiem lub herbatą. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Aliona

01.11.2023

4.5

Wyszło bardzo fajnie i pysznie! Chociaż nie było czasu na ponowne wyrośnięcie ciasta, ciasto nadal wyrosło w piekarniku bardzo dobrze. Całkowicie wypieczone i nie spalone. Samo ciasto wyszło puszyste i miękkie. Choć nie jestem fanką mąki i piekę tego typu ciasta wyłącznie dla męża i dziecka, nie mogłam się powstrzymać i z radością pochłonęłam dwa ogromne kawałki)) Dziękuję bardzo za przepis! Nie spodziewałem się, że wypadnie tak dobrze.

Elena

01.11.2023

4.7

Wspaniałe ciasto drożdżowe

Ewga

01.11.2023

4.5

Super, uwielbiam ciasta z dżemem!