Дрожжевой пирог с вареньем

Воздушная, мягкая, сладкая выпечка для домашнего чаепития! Дрожжевой пирог с вареньем настолько уютный, что вам тут же захочется съесть его с молоком или чаем. Варенье для него можно использовать любое. Такой пирог хорошо брать с собой в дорогу в качестве перекуса, готовить на детский праздник.
224
245807
Оливия ДжонсонОливия Джонсон
Автор рецепта
Дрожжевой пирог с вареньем
Калории
704Ккал
Белки
16грамм
Жиры
18грамм
Углеводы
109грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать дрожжевой пирог с вареньем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Варенье для начинки выбирайте наиболее густое, чтобы оно не вытекало при выпечке. Дрожжи можно брать сухие или прессованные. Соотношение сухих к прессованным берем 1:3. Молоко нагрейте до теплого состояния.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Дрожжи растворите в теплом молоке. Молоко должно быть, примерно 36-42 градуса. В горячей среде дрожжи погибнут. Добавьте сахар, соль и немного муки. Оставьте постоять минут на 20. За это время дрожжи начнут свою работу и в опаре будут появляться пузыри.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Добавьте в чашу растопленное (но не горячее) сливочное масло. Разбейте яйца. Все смешайте с помощью венчика.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Постепенно подсыпайте в чашу просеянную муку и замешивайте тесто. Вначале удобно замешивать венчиком. Когда тесто станет гуще, можно воспользоваться деревянной лопаткой. Совсем густое тесто замешивайте руками, смазанными растительным маслом.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Сразу всю муку не всыпайте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Готовое тесто мягкое и не липнет к рукам. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло. В тепле на это хватит и 1 часа.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Тесто хорошо подошло. Можно приступать к приготовлению пирога. Обомните его руками.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Из этого теста у меня получилось 2 пирога, примерно 25-30 см в диаметре. Но можно сделать и один большой или, наоборот 4 маленьких. Часть теста раскатайте в круг. Удобно это делать сразу на листе пергамента.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Выложите на тесто густое варенье (или повидло) и распределите по всей поверхности, немного не доходя до краев. Затем края теста заверните наверх.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Оставшееся тесто оформите по верху пирога. Дайте пирогу постоять минут 10-15. Смажьте желтком и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов на 20-25 минут.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки, немного остудите и угощайтесь. Очень вкусно с молоком или чаем.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Алёна
01.11.2023
4.5
Очень круто и вкусно получилось! Хоть и не было времени поставить тесто второй раз подниматься, но в духодке пирог все равно очень хорошо поднялся. Полностью пропекся и не подгорел. Само тесто получилось воздушным и мягким. Хоть я и не особый любитель мучного и подобного рода пироги делаю исключительно для мужа и ребенка, но перед этим не устояла и с удовольствием умяла два огромных куска)) Огромное спасибо за рецепт! Сама не ожидала, что так классно получится.
Author comment no avatar
Елена
01.11.2023
4.7
Замечательный дрожжевой пирог
Author comment no avatar
Evga
01.11.2023
4.5
Супер, обожаю пироги с вареньем!

Похожие рецепты