Torta osseta con ricotta ed erbe aromatiche
Ingredienti
Porzioni: 8Preparazione passo dopo passo
Tempo di cottura: 2 orePASSO 1
Versare il latte tiepido e l'acqua in una ciotola. Sciogliere lo zucchero nel liquido, aggiungere un cucchiaio di farina di frumento. Mescolare il composto, aggiungere il lievito secco. Mescolare il composto finché il lievito non si disperde. Lasciare la ciotola con il composto di lievito in un luogo caldo per 15 minuti. Il lievito dovrà attivarsi e sulla superficie del composto dovrà comparire la schiuma. Versare l'olio vegetale nella miscela, aggiungere sale. Mescolare ancora.
PASSO 2
Versare la farina di grano setacciata nel liquido. Aggiungete la farina a pezzi, mescolando bene ogni volta il composto in modo che la farina non formi grumi.
PASSO 3
Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con una spatola, trasferitelo su una spianatoia cosparsa di farina e continuate ad impastare con le mani. L'impasto lievitato ama le tue mani, quindi devi impastarlo il più a lungo possibile. L'impasto dovrà risultare elastico e liscio, leggermente appiccicoso alle mani. Rimettete l’impasto nella ciotola, coprite la parte superiore con un canovaccio e mettetelo in un luogo tiepido per un’ora.
PASSO 4
Nel frattempo preparate il ripieno della torta. Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi il formaggio grattugiato, puoi usare diversi tipi di formaggio a piacere. Lavare il prezzemolo fresco e l'aneto, asciugarli con carta assorbente e tritarli finemente con un coltello. Metti le verdure in una ciotola con la ricotta e il formaggio. Sbattere un uovo di gallina, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare accuratamente la massa.
PASSO 5
Dividere l'impasto finito in più parti. Li arrotoliamo ciascuno in una torta sottile e piatta. Mettiamo il ripieno al centro della focaccia, fissiamo i bordi come un sacchetto e stendiamo nuovamente il panino con il ripieno in una focaccia.
PASSO 6
Disporre la torta in una teglia unta. Facciamo un piccolo foro al centro della torta per permettere al vapore di fuoriuscire. Ungere la torta con burro fuso e metterla in forno, preriscaldata a 200 gradi, per 20 minuti.
PASSO 7
La torta osseta con ricotta ed erbe aromatiche è pronta. Servilo per il tè. Buon appetito!
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