Ciasta osetyjskie - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Tylko wprawna gospodyni domowa potrafi upiec idealne ciasto – z cienką warstwą ciasta i soczystym nadzieniem. Powtarzaj przepisy na placki osetyjskie i ciesz się ich niezwykłym smakiem! Podczas gotowania szczególną uwagę należy zwrócić na jakość mąki i drożdży. Trzeba wybierać produkty najwyższej jakości, aby ciasto było puszyste i przewiewne. Wyrabiamy ręcznie, dokładnie ugniatając w kilku podejściach. To ciepło rąk gospodyni sprawia, że ​​ciasta są naprawdę domowe. Klasyką jest nadzienie z sera osetyjskiego, ale z powodzeniem zastępuje się je fetą, serem feta, adyghe czy innym marynowanym nabiałem. Do nadzienia wypieków, które przyjechały do ​​nas z Osetii, używa się nie tylko sera, ale także mięsa, ziemniaków, cukinii, dyni, kapusty, liści winogron. Wszystkie składniki są ręcznie krojone na małe kawałki i gotowane na wolnym ogniu na patelni w oleju roślinnym. Kaukaski przysmak pieczony jest w piecach, wierzch gorącego podpłomyka smaruje się masłem i posypuje świeżymi ziołami.