Ciasto tatarskie wak balish (belish) - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wybierz najlepsze sprawdzone przepisy na balish na bestrecipes24.com. Wypróbuj opcje z dowolnym mięsem, drobiem, a nawet podrobami. Eksperymentuj z ziemniakami, dynią, kapustą, cukinią i bakłażanem. Warzywa zastąp różnymi zbożami. Każda kreacja będzie wyjątkowa!

Balish to zamknięte ciasto, przypominające pojemnik wypełniony mięsem i ziemniakami. Podstawą ciasta balijskiego jest ciasto bez drożdży. Do nadzienia nadaje się każdy rodzaj świeżego mięsa, najlepiej z tłuszczem. A rosół nada potrawie niezwykłą soczystość.

Ciekawy przepis: 1. Zagnieść ciasto na balish. W odpowiednim pojemniku ubić mleko, jajka, sól, cukier, sodę, ocet gaszony i masło. Stopniowo dodawaj mąkę. 2. Przykryj jednorodne, elastyczne ciasto. Pozwól parzyć przez pół godziny.3. Mięso i ziemniaki pokroić w zgrabną kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Dodaj trochę soli i pieprzu. Dodać przyprawy do smaku.4. Podziel masę na 3 nierówne części (dużą, średnią i małą).5. Rozwałkuj większość ciasta i włóż je do grubościennej żaroodpornej formy tak, aby brzeg spodu zwisał do dołu. Pamiętaj, aby naoliwić naczynie do pieczenia.6. Na spodzie ułożyć przygotowane mięso i ziemniaki.7. Rozwałkuj środkową część i przykryj nadzieniem. Ostrożnie ściśnij krawędzie obu warstw.8. Zrób dziurę w górnej części balishu i przykryj pokrywką z pozostałego małego kawałka ciasta. Ciasto posmaruj wierzchnim masłem. Wysyłaj przez 90 minut. do piekarnika nagrzanego do 180,10. Po 90 minutach wyjmij, otwórz pokrywkę, wlej kremowy bulion mięsny.11. Włóż ciasto ponownie do piekarnika na godzinę.

Przydatne wskazówki: • Zamiast ziemniaków można użyć ryżu. • Jeśli wierzch ciasta wcześniej się zarumienił, przykryj go mokrym pergaminem. • Balish najlepiej podawać na gorąco z bulionem lub herbatą.