Torta tartara wak balish (Belish) - 6 ricette di cucina

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Il balish è una pasta frolla chiusa, simile ad un contenitore pieno di carne e patate. La base della torta balish è l'impasto senza lievito. Per il ripieno è adatto qualsiasi tipo di carne fresca, preferibilmente con grasso. E il brodo conferirà al piatto una straordinaria succosità.

Ricetta interessante: 1. Impastare la pasta per balish. Sbattere in un contenitore adatto il latte, le uova, il sale, lo zucchero, la soda, l'aceto spento e il burro. Aggiungere gradualmente la farina. 2. Coprire l'impasto omogeneo ed elastico. Lasciare fermentare per mezz'ora.3. Tritare la carne e le patate a cubetti ordinati. Tritare finemente la cipolla. Aggiungi un po' di sale e pepe. Aggiungere le spezie a piacere.4. Dividere la massa in 3 parti disuguali (grande, media e piccola).5. Stendere la maggior parte dell'impasto e adagiarlo in uno stampo resistente al calore a pareti spesse in modo che il bordo della base penda. Assicurati di oliare la teglia.6. Disporre la carne preparata e le patate sulla base.7. Stendete la parte centrale e ricoprite la parte superiore con il ripieno. Pizzicare con attenzione i bordi di entrambi gli strati.8. Fai un buco nella parte superiore della balish e fai un coperchio con il pezzetto di pasta rimanente. Ungere la torta con il burro superiore. Invia per 90 minuti. in forno preriscaldato a 180,10. Dopo 90 minuti toglierlo, aprire il coperchio, versare il brodo di carne cremoso.11. Rimettete la torta in forno per un'ora.

Consigli utili:• Al posto delle patate potete usare il riso.• Se la parte superiore della torta è dorata in anticipo, copritela con carta da forno bagnata.• È meglio servire la balish calda con brodo o tè.