Vak balish con carne macinata e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Grattugiare il burro freddo (può essere congelato nel congelatore) su una grattugia grossa. Mescolare insieme tutti gli ingredienti specificati per l'impasto fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea. Questo può essere fatto utilizzando elettrodomestici da cucina o manualmente. Coprite l’impasto finito con pellicola e ponetelo in frigorifero a riposare per 20 minuti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Anche le cipolle devono essere sbucciate e tritate. Mescolare verdure e carne in un piatto, aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Mescolare.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere l'acqua, necessaria per rendere succoso il ripieno, e mescolare nuovamente il tutto.

4. PASSO 4

   

   Tiriamo fuori l'impasto. Bisogna dividerlo in pezzi uguali e stendere ciascuna parte in una torta piatta e sottile, del diametro di 16-17 centimetri. Metti circa 1 cucchiaio di ripieno al centro della torta di pasta.

5. PASSO 5

   

   Ora usa le dita per raccogliere i bordi della torta al centro, fissandoli insieme.

6. PASSO 6

   

   Dovrebbe esserci un buco al centro.

7. PASSO 7

   

   Trasferite i pezzi su una teglia ricoperta di carta da forno e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere le torte fino a doratura. In genere ci vogliono circa 50 minuti per cuocere.

8. PASSO 8

   

   All'inizio il ripieno sembrerà troppo liquido, ma va tutto bene, col tempo l'acqua evaporerà e la carne macinata con le verdure diventerà come deve essere.

9. PASSO 9

   

   Servire i prodotti da forno finiti caldi, ma anche dopo il raffreddamento il vak balish non perde la sua qualità appetitosa.

10. PASSO 10

    

    Tradizionalmente, il vak balish viene servito con brodo o panna acida, ma questa pasticceria sarà buona anche con un'insalata di erbe e verdure fresche.

Commenti sulla ricetta

Mila-Mila

11.11.2023

4.7

Bella ricetta, grazie per avermelo ricordato, solo che sapevo che serviva la pasta lievitata

Irina

11.11.2023

4.5

Piatto gustoso. L'impasto è insolito. Al posto della carne macinata si può utilizzare il petto di pollo bollito e, durante la cottura, aggiungere lentamente nei fori il brodo in cui è stato bollito oppure il burro sciolto in poca acqua. Anche gustoso.