Vak balish z mięsem mielonym i ziemniakami

Name: Vak balish z mięsem mielonym i ziemniakami
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 100 гр Masło; 125 ml Kefir; 1 Jajka; 500 гр Mąka pszenna; 1 łyżeczka Sól; 0.5 łyżeczka Proszek do pieczenia; według Twojego gustu Sól; 500 гр Mięso mielone; 2 Cebula; 4 Ziemniak; 200 ml Woda; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz

Chrupiące ciasto i soczyste nadzienie! Koniecznie spróbuj! Vak balish to tradycyjne danie tatarskie, czyli małe, pyszne placki z soczystym nadzieniem z mięsa, ziemniaków i cebuli. Są przygotowywane z ciasta bez drożdży i na zewnątrz przypominają garnki, w których znajduje się coś bardzo smacznego.

148

20058

Lily Martin

Autor przepisu

Vak balish z mięsem mielonym i ziemniakami

Kalorie

502Kcal

Białko

16gram

Tłuszcz

27gram

Węglowodany

47gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

100гр

125ml

1

500гр

1łyżeczka

0.5łyżeczka

według Twojego gustu

500гр

2

4

200ml

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 15 minuty

KROK 1
Zimne masło (można zamrozić w zamrażarce) zetrzeć na grubej tarce. Wszystkie podane składniki na ciasto wymieszać ze sobą na jednolitą, gładką masę. Można to zrobić za pomocą urządzeń kuchennych lub ręcznie. Gotowe ciasto przykryj folią i włóż do lodówki na 20 minut, aby odpoczęło.
KROK 2
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę również należy obrać i posiekać. Warzywa i mięso wymieszaj w jednym talerzu, dodaj sól i mielony pieprz do smaku. Mieszać.
KROK 3
Dodaj wodę, aby nadzienie było soczyste i wszystko ponownie wymieszaj.
KROK 4
Wyciągamy ciasto. Należy go podzielić na równe części i każdą część rozwałkować na płaskie i cienkie ciasto o średnicy 16-17 centymetrów. Na środek ciasta nałóż około 1 łyżkę nadzienia.
KROK 5
Teraz palcami zbierz krawędzie ciasta na środku, łącząc je ze sobą.
KROK 6
Na środku powinien być otwór.
KROK 7
Przełóż kawałki na blachę wyłożoną pergaminem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz placki na złoty kolor. Zwykle pieczenie zajmuje około 50 minut.
KROK 8
Na początku nadzienie będzie wydawało się zbyt płynne, ale wszystko jest w porządku, z czasem woda odparuje, a mięso mielone z warzywami będzie takie, jakie powinno być.
KROK 9
Gotowe wypieki podawaj na gorąco, ale nawet po schłodzeniu vak balish nie traci apetycznej jakości.
KROK 10
Tradycyjnie vak balish podawany jest z bulionem lub kwaśną śmietaną, ale to ciasto będzie dobre również z sałatką ze świeżych ziół i warzyw.

Komentarze do przepisu

Mila-Mila

11.11.2023

4.7

Dobry przepis, dzięki za przypomnienie, tylko ja wiedziałam, że potrzebne jest ciasto drożdżowe

Irina

11.11.2023

4.5

Smaczne danie. Ciasto jest niezwykłe. Zamiast mięsa mielonego można użyć gotowanej piersi z kurczaka i podczas pieczenia powoli wlewać do dziurek bulion, w którym się gotowało, lub masło roztopione w niewielkiej ilości wody. Smaczne.