Vak Balish mit Hackfleisch und Kartoffeln

Name: Vak Balish mit Hackfleisch und Kartoffeln
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Butter; 125 ml Kefir; 1 Eier; 500 g Weizenmehl; 1 teelöffel Salz; 0.5 teelöffel Backpulver; schmecken Salz; 500 g Hackfleisch; 2 Zwiebel; 4 Kartoffel; 200 ml Wasser; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer

Knuspriger Teig und saftige Füllung! Probieren Sie es unbedingt aus! Vak Balish ist ein traditionelles tatarisches Gericht, bei dem es sich um kleine, köstliche Pasteten mit einer saftigen Füllung aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln handelt. Sie werden aus hefefreiem Teig zubereitet und ähneln äußerlich Töpfen, in denen sich etwas sehr Leckeres befindet.

148

20058

Lily Martin

Autor des Rezepts

Vak Balish mit Hackfleisch und Kartoffeln

Kalorien

502Kcal

Eiweiß

16gramm

Fett

27gramm

Kohlenhydrate

47gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

100g

125ml

1

500g

1teelöffel

0.5teelöffel

schmecken

500g

2

4

200ml

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

SCHRITT 1
Kalte Butter (kann im Gefrierschrank eingefroren werden) auf einer groben Reibe reiben. Alle angegebenen Zutaten für den Teig verrühren, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Dies kann mit Küchengeräten oder von Hand erfolgen. Den fertigen Teig mit Folie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 2
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden. Gemüse und Fleisch auf einem Teller vermischen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Mischen.
SCHRITT 3
Fügen Sie Wasser hinzu, es wird benötigt, um die Füllung saftig zu machen, und mischen Sie alles noch einmal.
SCHRITT 4
Wir nehmen den Teig heraus. Es muss in gleich große Stücke geteilt und jedes Teil zu einem flachen und dünnen Kuchen mit einem Durchmesser von 16 bis 17 Zentimetern ausgerollt werden. Etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte des Teigkuchens geben.
SCHRITT 5
Fassen Sie nun mit den Fingern die Ränder des Kuchens in der Mitte zusammen und befestigen Sie sie.
SCHRITT 6
In der Mitte sollte ein Loch sein.
SCHRITT 7
Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Die Kuchen goldbraun backen. Normalerweise dauert das Backen etwa 50 Minuten.
SCHRITT 8
Die Füllung erscheint zunächst zu flüssig, aber alles ist in Ordnung, mit der Zeit verdunstet das Wasser und das Hackfleisch mit Gemüse wird so, wie es sein soll.
SCHRITT 9
Servieren Sie die fertigen Backwaren heiß, aber auch nach dem Abkühlen verliert der Vak Balish nichts von seiner appetitlichen Qualität.
SCHRITT 10
Traditionell wird Vak Balish mit Brühe oder Sauerrahm serviert, aber dieses Gebäck passt auch gut zu einem Salat aus frischen Kräutern und Gemüse.

Kommentare zum Rezept

Mila-Mila

11.11.2023

4.7

Gutes Rezept, danke für die Erinnerung, nur ich wusste, dass sie Hefeteig brauchten

Irina

11.11.2023

4.5

Leckeres Gericht. Der Teig ist ungewöhnlich. Anstelle von Hackfleisch können Sie auch gekochte Hähnchenbrust verwenden und beim Backen langsam die Brühe, in der sie gekocht wurde, oder in etwas Wasser geschmolzene Butter in die Löcher geben. Auch lecker.