Vak balish con carne picada y patatas

Name: Vak balish con carne picada y patatas
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Manteca; 125 ml Kéfir; 1 Huevos; 500 g Harina de trigo; 1 cucharilla Sal; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; según tu gusto Sal; 500 g Carne picada; 2 Cebolla; 4 Papa; 200 ml Agua; según tu gusto Pimienta negro

¡Masa crujiente y relleno jugoso! ¡Asegúrate de probarlo! El vak balish es un plato tártaro tradicional, que consiste en pequeñas y deliciosas empanadas con un jugoso relleno de carne, patatas y cebollas. Se preparan con masa sin levadura y, por fuera, parecen ollas, en cuyo interior hay algo muy sabroso.

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Zoey Jackson

Autor de la receta

Calorías

502kcal

Proteínas

16g

Grasas

27g

Carbohidratos

47g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

100g

125ml

1

500g

1cucharilla

0.5cucharilla

según tu gusto

500g

2

4

200ml

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 15 minutos

PASO 1
Rallar la mantequilla fría (se puede congelar en el congelador) en un rallador grueso. Mezcle todos los ingredientes especificados para la masa hasta obtener una masa suave y homogénea. Esto se puede hacer con electrodomésticos de cocina o manualmente. Cubre la masa terminada con film y colócala en el frigorífico para que repose durante 20 minutos.
PASO 2
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Las cebollas también hay que pelarlas y picarlas. Mezcle las verduras y la carne en un plato, agregue sal y pimienta molida al gusto. Mezcla.
PASO 3
Agrega agua, la necesaria para que el relleno quede jugoso y vuelve a mezclar todo.
PASO 4
Sacamos la masa. Hay que dividirlo en trozos iguales y extender cada parte hasta formar una torta plana y fina, de 16 a 17 centímetros de diámetro. Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro del pastel de masa.
PASO 5
Ahora usa tus dedos para juntar los bordes del pastel en el centro, uniéndolos.
PASO 6
Debería haber un agujero en el centro.
PASO 7
Transfiera las piezas a una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados. Hornea las tartas hasta que estén doradas. Normalmente se tarda unos 50 minutos en hornearse.
PASO 8
Al principio el relleno parecerá demasiado líquido, pero todo está bien, con el tiempo el agua se evaporará y la carne picada con verduras quedará como debe ser.
PASO 9
Sirva los productos horneados terminados calientes, pero incluso después de enfriarlos, el vak balish no pierde su calidad apetitosa.
PASO 10
Tradicionalmente, el vak balish se sirve con caldo o crema agria, pero este pastel también quedará bien con una ensalada de hierbas y verduras frescas.

Comentarios sobre la receta

Mila-Mila

11.11.2023

4.7

Buena receta, gracias por recordármelo, solo yo sabía que necesitaban masa de levadura.

irina

11.11.2023

4.5

Plato sabroso. La masa es inusual. En lugar de carne picada, puede utilizar pechuga de pollo hervida y, durante el horneado, añadir lentamente en los agujeros el caldo en el que se hirvió o la mantequilla derretida en un poco de agua. Sabroso también.