Torta con patate e pollo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta con patate e pollo al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Prendete il burro, fatelo sciogliere a fuoco basso e lasciatelo raffreddare leggermente. È conveniente farlo in una casseruola o in una ciotola di metallo smaltato.

3. PASSO 3

   

   Prendi la panna acida, mettila in una ciotola profonda (in modo che sia comodo impastare la pasta), aggiungi sale, mescola.

4. PASSO 4

   

   Versare il burro raffreddato nella ciotola e mescolare bene.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina e il lievito attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale. Questo lo saturerà di ossigeno e renderà ariosi i prodotti da forno. Aggiungere poco a poco la farina al composto di burro e panna acida. Iniziate a lavorare l'impasto con un cucchiaio e poi con le mani. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina. Ma non aggiungere troppa farina in modo che l'impasto non sia troppo duro.

6. PASSO 6

   

   La consistenza dell'impasto dovrà essere omogenea, morbida, duttile, leggermente oleosa. Non impastarlo troppo a lungo. Coprire l'impasto finito con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Come fare il ripieno? Preparare tutti gli ingredienti per il ripieno.

8. PASSO 8

   

   Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Trasferitelo in una ciotola.

9. PASSO 9

   

   Salare il filetto tritato, aggiungere l'aneto essiccato e il basilico, mescolare. Se lo desideri puoi usare qualsiasi spezia. Mettiamo da parte per ora, torniamo al filetto un po' più tardi.

10. PASSO 10

    

    Prendere le cipolle, sbucciarle, lavarle e tritarle finemente. Ho le cipolle rosa, puoi usare quelle normali. Se lo si desidera, è possibile modificare il metodo di taglio. Sposta l'arco di lato, ti servirà più tardi.

11. PASSO 11

    

    Prendete le patate, lavatele sotto l'acqua corrente con un pennello, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Aggiungere il coriandolo macinato e il sale alle patate tritate e mescolare bene. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti. Per il momento mettete da parte le patate e gli altri elementi del ripieno.

12. PASSO 12

    

    Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in 3 parti disuguali (vedi foto). Io ho utilizzato la parte più piccola dell'impasto per la decorazione. Se non hai intenzione di decorare la torta, dividi l'impasto in 2 parti.

13. PASSO 13

    

    Su una tavola infarinata, stendere la maggior parte dell'impasto in un pezzo rotondo di diametro leggermente più grande della teglia.

14. PASSO 14

    

    Prendete una teglia e ungetela con il burro. Usando un mattarello, trasferisci l'impasto nello stampo, i bordi dello strato dovrebbero trovarsi sui lati dello stampo, da essi formare i lati della torta.

15. PASSO 15

    

    Iniziamo a stendere il ripieno. Per prima cosa disponete le fette di patate in modo uniforme.

16. PASSO 16

    

    Quindi aggiungere e distribuire uniformemente le cipolle. Puoi prendere più cipolle se lo desideri.

17. PASSO 17

    

    Distribuire quindi uniformemente i pezzi di filetto di pollo.

18. PASSO 18

    

    Metti dei pezzetti di burro sul filetto di pollo, questo è necessario per rendere il ripieno più succoso. Stendete la seconda parte dell'impasto formando un cerchio e ricoprite la parte superiore della torta. Collegare i bordi e proteggere bene.

19. PASSO 19

    

    Stendere l'impasto rimanente in uno strato e ritagliare le decorazioni. Praticate un piccolo foro al centro della torta per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura. Spennellate la parte superiore della torta con il tuorlo montato. Questo è necessario per un colore bello e rubicondo.

20. PASSO 20

    

    Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 45 minuti. Se la torta inizia a scurirsi troppo, coprite la parte superiore con la pellicola. Il tempo di cottura è approssimativo, lasciatevi guidare dalle caratteristiche operative del vostro forno. Lasciare raffreddare leggermente la torta finita e servire, tagliata in porzioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Daria ☼

26.12.2023

4.7

C'è anche un metodo di cottura

MariSha

26.12.2023

4.9

E ho preparato questa torta ripiena di carne macinata e patate. La carne macinata veniva prefritta con le cipolle e le patate venivano tagliate a fettine sottili e usate crude. Si è scoperto che c'erano due strati di patate e tra di loro c'era carne macinata. Gustoso, succoso, soddisfacente. L'impasto è semplicemente magnifico! Molto morbido e arioso. Olio di semi di girasole - dice "a piacere" - versato 1/3 di tazza. Lo impastò a lungo e poi lo sbatté ancora un po' sul tavolo. Il risultato finale è stato un'ottima torta. GRAZIE per la ricetta!!!

Lera

26.12.2023

4.8

Grazie. La torta è venuta molto gustosa.

Natalia

26.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta Torta molto gustosa. Non ho fritto nulla, ho messo tutto crudo. L'ho fatto con il petto di pollo.

Galina

26.12.2023

4.5

Buon momento. Voglio fare una torta secondo la tua ricetta, ma al posto del pollo aggiungo funghi leggermente fritti. Due lati. Pensi che sarebbe appropriato in una ricetta del genere e quindi il tempo di cottura può essere ridotto?