Tarte aux pommes de terre et poulet au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte aux pommes de terre et au poulet au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez le beurre, faites-le fondre à feu doux et laissez-le refroidir légèrement. Il est pratique de le faire dans une casserole ou dans un bol en métal émaillé.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez la crème sure, mettez-la dans un bol profond (pour faciliter le pétrissage de la pâte), ajoutez du sel, mélangez.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre refroidi dans le bol et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine et la levure chimique au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Cela le saturera d'oxygène et rendra les produits de boulangerie aérés. Ajouter petit à petit la farine au mélange de beurre et de crème sure. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère puis avec vos mains. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Mais n’ajoutez pas trop de farine pour que la pâte ne soit pas trop dure.

6. ÉTAPE 6

   

   La consistance de la pâte doit être homogène, molle, souple et légèrement grasse. Ne le pétrissez pas trop longtemps. Couvrir la pâte finie d'un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment réaliser la garniture ? Préparez tous les ingrédients pour la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez le filet de poulet sous l'eau courante, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Transférez-le dans un bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez le filet haché, ajoutez l'aneth séché et le basilic, remuez. Vous pouvez utiliser n'importe quelle épices si vous le souhaitez. Laissons de côté pour l'instant, revenons au filet un peu plus tard.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez les oignons, épluchez-les, lavez-les et hachez-les finement. J'ai des oignons roses, vous pouvez en utiliser des ordinaires. Si vous le souhaitez, la méthode de coupe peut être modifiée. Déplacez l'arc sur le côté, vous en aurez besoin plus tard.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez les pommes de terre, lavez-les sous l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Ajouter la coriandre moulue et le sel aux pommes de terre hachées et bien mélanger. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût. Réservez pour l'instant les pommes de terre, ainsi que les autres éléments de garniture.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en 3 parts inégales (voir photo). J'ai utilisé la plus petite partie de la pâte pour la décoration. Si vous n'envisagez pas de décorer la tarte, divisez la pâte en 2 parties.

13. ÉTAPE 13

    

    Sur une planche farinée, étalez la majeure partie de la pâte en un rond d'un diamètre légèrement plus grand que le moule.

14. ÉTAPE 14

    

    Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez la pâte dans le moule, les bords de la couche doivent reposer sur les côtés du moule, formez-en les côtés de la tarte.

15. ÉTAPE 15

    

    Commençons par disposer la garniture. Tout d’abord, disposez les tranches de pommes de terre uniformément.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez ensuite et répartissez uniformément les oignons. Vous pouvez prendre plus d'oignons si vous le souhaitez.

17. ÉTAPE 17

    

    Ensuite, répartissez uniformément les morceaux de filet de poulet.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez des morceaux de beurre sur le filet de poulet, cela est nécessaire pour rendre la garniture plus juteuse. Étalez la deuxième partie de pâte en cercle et recouvrez le dessus de la tarte. Reliez les bords et protégez bien.

19. ÉTAPE 19

    

    Étalez le reste de la pâte en une couche et découpez-y des décorations. Faites un petit trou au milieu du gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Badigeonner le dessus de la tarte de jaune fouetté. Ceci est nécessaire pour une belle couleur vermeil.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four environ 45 minutes. Si la tarte commence à trop dorer, couvrez le dessus de papier d'aluminium. Le temps de cuisson est approximatif, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Laissez la tarte finie refroidir légèrement et servez, coupée en portions. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Daria ☼

26.12.2023

4.7

Il existe aussi une méthode de cuisson

MariSha

26.12.2023

4.9

Et j'ai fait cette tarte remplie de bœuf haché et de pommes de terre. La viande hachée était pré-frite avec des oignons et les pommes de terre étaient coupées en fines tranches et utilisées crues. Il s'est avéré qu'il s'agissait de deux couches de pommes de terre et de viande hachée entre elles. Savoureux, juteux, satisfaisant. La pâte est tout simplement magnifique ! Très doux et aéré. Huile de tournesol - il est écrit "au goût" - versée 1/3 tasse. Elle le pétrit longuement, puis le frappa encore sur la table. Le résultat final était une excellente tarte. MERCI pour la recette !!!

Léra

26.12.2023

4.8

Merci. La tarte s'est avérée très savoureuse.

Nathalie

26.12.2023

4.8

Merci pour la recette. Tarte très savoureuse. Je n'ai rien fait frire, j'ai tout mis cru. Je l'ai fait avec du blanc de poulet.

Galine

26.12.2023

4.5

Bon moment. Je veux faire une tarte selon votre recette, mais à la place du poulet, ajoutez des champignons légèrement frits. Deux côtés. Pensez-vous que cela serait approprié dans une telle recette et que le temps de cuisson pourrait alors être réduit ?