Balish con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la balish con la carne? Iniziare la cottura impastando l'impasto. Preparagli il cibo. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. L'olio è raffinato, inodore. Setacciare la farina: questo renderà l'impasto più soffice.

2. PASSO 2

   

   Come preparare l'impasto? Mescolare il latte e l'olio vegetale in una ciotola profonda.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata in porzioni e lavorare l'impasto, dovrebbe risultare piuttosto duro. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto. Lasciate riposare mentre preparate il ripieno.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno. Invece del manzo, puoi usare l'agnello, il pollo o il tacchino. Lavare e sbucciare le verdure.

6. PASSO 6

   

   Come fare il ripieno? Lavare la carne e asciugarla bene con carta assorbente. Tagliatelo finemente a cubetti: più piccoli sono, meglio è. È meglio se la carne ha strati di grasso: il ripieno sarà più succoso.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

8. PASSO 8

   

   Tagliare le patate a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Unisci carne, cipolle e patate in una ciotola, aggiungi pepe.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi un po' di sale.

11. PASSO 11

    

    Mescolare il ripieno.

12. PASSO 12

    

    Nel frattempo l'impasto è già pronto: durante il tempo di “riposo” diventerà molto più elastico e più facile da lavorare. Dividetelo in 3 parti: una grande e 2 piccole.

13. PASSO 13

    

    Stendete la parte più grande formando un cerchio dello spessore di qualche millimetro.

14. PASSO 14

    

    Disporre uno strato di pasta su carta da forno in una teglia rotonda ampia o semplicemente su una teglia, posizionare con cura il ripieno al centro.

15. PASSO 15

    

    Pizzicare i bordi dell'impasto in un cerchio, dando alla torta una forma a “teglia”, lasciando un grosso buco.

16. PASSO 16

    

    Metti sopra dei pezzetti di burro. Prendi olio naturale, di alta qualità e gustoso, senza additivi vegetali.

17. PASSO 17

    

    Stendere uno dei restanti pezzi di pasta sottilmente e ricoprire la parte superiore della torta.

18. PASSO 18

    

    Pizzicare delicatamente i bordi per garantire che la torta sia completamente sigillata.

19. PASSO 19

    

    In linea di principio, puoi fermarti alla fase precedente, ma puoi rendere la torta non solo molto gustosa, ma anche molto bella. Stendere sottilmente l'ultima parte dell'impasto e praticare dei tagli a spicchi, come nella foto.

20. PASSO 20

    

    Collega le estremità dei segmenti per creare uno schema interessante.

21. PASSO 21

    

    Pizzica i bordi dell'impasto con un codino o infilalo verso l'interno.

22. PASSO 22

    

    Fai un buco al centro.

23. PASSO 23

    

    Chiudete il buco con un pezzo di pasta in modo che la torta sia completamente chiusa e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5 ore. Se la superficie dovesse scurirsi troppo potete abbassare leggermente la temperatura.

24. PASSO 24

    

    Togliere la balish dal forno, versare con cura il brodo di carne nel foro e rimettere in forno, abbassando la temperatura a 160 gradi per altri 30 minuti.

25. PASSO 25

    

    Trascorso il tempo, la balish con carne è pronta.

26. PASSO 26

    

    Servitelo intero.

27. PASSO 27

    

    Al momento di servire, togliere la parte superiore della balish e adagiare il ripieno in porzioni su un piatto come secondo piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lera

10.08.2023

4.6