Balish z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować balish z ziemniakami? Najpierw zrób ciasto. Weź bezwonny olej roślinny. Dobrze podgrzej wodę. Lepiej jest używać mąki pszennej najwyższej jakości.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez sito. Aby to zrobić, weź wygodny, szeroki pojemnik, aby podczas przesiewania mąka nie rozsypała się na stół.

3. KROK 3

   

   Rozpuścić sól w ciepłej wodzie, wlać olej roślinny, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą mąkę. Nie dodawaj całej mąki na raz

5. KROK 5

   

   Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj trochę więcej mąki.

6. KROK 6

   

   Zagnieść ciasto rękami. Okazuje się miękki, elastyczny, tłusty. Ciasto w ogóle nie klei się do rąk. Zawiń w torebkę lub folię spożywczą i pozostaw na blacie na 30 minut. W tym czasie gluten się rozproszy, a ciasto stanie się bardziej giętkie.

7. KROK 7

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Kolendrę można zmielić lub posiekać. Wybierając przyprawy i zioła, kieruj się swoim gustem.

8. KROK 8

   

   Wstępnie obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

9. KROK 9

   

   Ziemniaki myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą i obieramy. Warzywa pokroić w drobną kostkę.

10. KROK 10

    

    Połączyć przygotowane ziemniaki z cebulą i dodać sól. Dodać przyprawy i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Ciasto podzielić na części: na spód ciasta, na górę, trochę do dekoracji i małą kulkę do zatkania dziury w cieście.

12. KROK 12

    

    Większą część ciasta rozwałkowujemy na okrągłą warstwę takiej wielkości, aby zakrywała boki formy (ja mam formę d=20 cm). Używając rąk, ostrożnie rozprowadź ciasto na dnie i bokach formy. Formy nie trzeba smarować, gdyż ciasto zawiera wystarczającą ilość oleju.

13. KROK 13

    

    Na ciasto nałóż farsz i wygładź.

14. KROK 14

    

    Na wierzchu rozłóż kawałki masła.

15. KROK 15

    

    Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj wierzch ciasta. Dobrze połącz krawędzie.

16. KROK 16

    

    Zrób dziurę w środku ciasta, aby umożliwić ujście pary.

17. KROK 17

    

    Przykryj otwór kulą ciasta. Pozostałą część ciasta wykorzystaj do dekoracji ciasta.

18. KROK 18

    

    Piec balish w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Następnie ostrożnie wyjmij ciasto, otwórz otwór i wlej bulion, aby nadzienie było bardziej soczyste. Jeśli ciasto jest już dobrze zarumienione, przykryj je folią.

19. KROK 19

    

    Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i kontynuuj pieczenie, aż nadzienie będzie gotowe, czyli około 25-30 minut dłużej. Gotowe ciasto pozostawić na patelni na 15 minut, owinięte w ciepły ręcznik, aby skórka ciasta nieco zmiękła.

20. KROK 20

    

    Następnie wyjmij z formy i podawaj gorący balish na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sona

25.10.2023

4.6

Bardzo lubię balish z mięsem.