Balish con patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar balish con patatas? Primero haz la masa. Tome aceite vegetal inodoro. Calienta bien el agua. Es mejor utilizar harina de trigo de primera calidad.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina por un colador. Para ello, coge un recipiente cómodo y ancho para que al tamizar la harina no se derrame sobre la mesa.

3. PASO 3

   

   Disuelva la sal en agua tibia, vierta el aceite vegetal y revuelva.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada. No agregues toda la harina de una vez.

5. PASO 5

   

   Si la masa está líquida, añade un poco más de harina.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa con las manos. Resulta suave, elástico, graso. La masa no se pega en absoluto a las manos. Envuélvelo en una bolsa o film transparente y déjalo en la encimera durante 30 minutos. Durante este tiempo, el gluten se dispersará y la masa se volverá más flexible.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, prepara el relleno. El cilantro se puede moler o picar. Al elegir especias y hierbas, déjese guiar por su gusto.

8. PASO 8

   

   Corta las cebollas previamente peladas en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Lavar las patatas con un cepillo con agua corriente y pelar. Corta la verdura en cubos pequeños.

10. PASO 10

    

    Combine las patatas y las cebollas preparadas y agregue sal. Agregue las especias y revuelva.

11. PASO 11

    

    Dividir la masa en partes: para la base de la tarta, para la parte superior, un poco para decorar y una bolita para cerrar el agujero de la tarta.

12. PASO 12

    

    Estirar la mayor parte de la masa formando una capa redonda de tal tamaño que cubra los lados del molde (yo tengo un molde d = 20 cm). Con las manos, extienda con cuidado la masa sobre el fondo y los lados del molde. No es necesario engrasar el molde, ya que la masa contiene suficiente cantidad de aceite.

13. PASO 13

    

    Coloca el relleno sobre la masa y alísala.

14. PASO 14

    

    Unte trozos de mantequilla encima.

15. PASO 15

    

    Extienda una porción más pequeña de la masa y cubra la parte superior del pastel. Conecta bien los bordes.

16. PASO 16

    

    Haz un agujero en el centro del pastel para permitir que escape el vapor.

17. PASO 17

    

    Tapar el agujero con una bola de masa. Usa el resto de la masa para decorar el pastel.

18. PASO 18

    

    Hornea el balish en un horno precalentado a 180C durante 20-25 minutos. Luego retira con cuidado la tarta, abre el agujero y vierte el caldo para que el relleno quede más jugoso. Si el pastel ya está bien dorado, cúbrelo con papel de aluminio.

19. PASO 19

    

    Regrese el pastel al horno y continúe cocinando hasta que el relleno esté listo, unos 25-30 minutos más. Deje el pastel terminado en el molde durante 15 minutos, envuelto en una toalla tibia, para que la masa del pastel se ablande un poco.

20. PASO 20

    

    Luego desmoldar y servir el balish caliente en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

sona

25.10.2023

4.6

Me gusta mucho el balish con carne.