Balish aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le balish avec des pommes de terre ? Préparez d’abord la pâte. Prenez de l'huile végétale inodore. Faites bien chauffer l'eau. Il est préférable d'utiliser de la farine de blé de première qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine au tamis. Pour ce faire, prenez un récipient large et pratique afin que la farine ne se renverse pas sur la table lors du tamisage.

3. ÉTAPE 3

   

   Dissoudre le sel dans l'eau tiède, verser l'huile végétale, remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup ; vous aurez peut-être besoin de moins. Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Si la pâte est liquide, ajoutez un peu plus de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrissez la pâte avec vos mains. Il s'avère doux, élastique, gras. La pâte ne colle pas du tout aux mains. Enveloppez-le dans un sac ou un film alimentaire et laissez-le sur le comptoir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le gluten se dispersera et la pâte deviendra plus souple.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. La coriandre peut être moulue ou hachée. Lorsque vous choisissez des épices et des herbes, laissez-vous guider par vos goûts.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les oignons pré-épluchés en petits cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les pommes de terre avec un pinceau sous l'eau courante et épluchez-les. Coupez le légume en petits cubes.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez les pommes de terre et les oignons préparés et ajoutez du sel. Ajouter les épices et remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Divisez la pâte en parties : pour le fond de tarte, pour le dessus, un peu pour la décoration et une petite boule pour fermer le trou de la tarte.

12. ÉTAPE 12

    

    Abaisser la plus grande partie de la pâte en une couche ronde de taille telle qu'elle recouvre les côtés du moule (j'ai un moule d = 20 cm). À l’aide de vos mains, étalez délicatement la pâte sur le fond et les côtés du moule. Le moule n'a pas besoin d'être graissé, car la pâte contient une quantité suffisante d'huile.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez la garniture sur la pâte et lissez-la.

14. ÉTAPE 14

    

    Étalez dessus des morceaux de beurre.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez une plus petite portion de pâte et recouvrez le dessus de la tarte. Connectez bien les bords.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites un trou au centre du gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrez le trou avec une boule de pâte. Utilisez le reste de la pâte pour décorer la tarte.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuire le balish dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Retirez ensuite délicatement la tarte, ouvrez le trou et versez le bouillon pour rendre la garniture plus juteuse. Si la tarte est déjà bien dorée, couvrez-la de papier d'aluminium.

19. ÉTAPE 19

    

    Remettez la tarte au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la garniture soit prête, environ 25 à 30 minutes de plus. Laissez la tarte finie dans le moule pendant 15 minutes, enveloppée dans une serviette chaude, afin que la croûte à tarte ramollisse un peu.

20. ÉTAPE 20

    

    Retirez ensuite du moule et servez le balish chaud à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

sona

25.10.2023

4.6

J'aime beaucoup le balish avec de la viande.