Balish mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Balish mit Kartoffeln? Machen Sie zuerst den Teig. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl. Das Wasser gut erhitzen. Es ist besser, hochwertiges Weizenmehl zu verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl durch ein Sieb sieben. Nehmen Sie dazu einen praktischen, breiten Behälter, damit beim Sieben das Mehl nicht auf den Tisch gelangt.

3. SCHRITT 3

   

   Salz in warmem Wasser auflösen, Pflanzenöl einfüllen, umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu

5. SCHRITT 5

   

   Wenn der Teig flüssig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig mit den Händen kneten. Es wird weich, elastisch und ölig. Der Teig klebt überhaupt nicht an den Händen. Wickeln Sie es in eine Tüte oder Frischhaltefolie und lassen Sie es 30 Minuten lang auf der Arbeitsfläche. Während dieser Zeit verteilt sich das Gluten und der Teig wird geschmeidiger.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Koriander kann gemahlen oder gehackt werden. Lassen Sie sich bei der Auswahl von Gewürzen und Kräutern von Ihrem Geschmack leiten.

8. SCHRITT 8

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen und schälen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Die vorbereiteten Kartoffeln und Zwiebeln vermengen und salzen. Gewürze hinzufügen und umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Teilen Sie den Teig in Teile: für den Boden des Kuchens, für die Oberseite, ein wenig zur Dekoration und eine kleine Kugel, um das Loch im Kuchen zu schließen.

12. SCHRITT 12

    

    Den größten Teil des Teigs zu einer runden Schicht ausrollen, die so groß ist, dass sie die Seiten der Form bedeckt (ich habe eine Form d = 20 cm). Verteilen Sie den Teig vorsichtig mit den Händen auf dem Boden und den Seiten der Pfanne. Die Form muss nicht eingefettet werden, da der Teig ausreichend Öl enthält.

13. SCHRITT 13

    

    Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.

14. SCHRITT 14

    

    Butterstückchen darauf verteilen.

15. SCHRITT 15

    

    Rollen Sie einen kleineren Teil des Teigs aus und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens. Die Kanten gut verbinden.

16. SCHRITT 16

    

    Machen Sie ein Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann.

17. SCHRITT 17

    

    Decken Sie das Loch mit einer Teigkugel ab. Den Rest des Teigs zum Dekorieren der Torte verwenden.

18. SCHRITT 18

    

    Den Balish im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen. Dann den Kuchen vorsichtig herausnehmen, das Loch öffnen und die Brühe hineingießen, damit die Füllung saftiger wird. Wenn der Kuchen bereits gut gebräunt ist, bedecken Sie ihn mit Folie.

19. SCHRITT 19

    

    Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und etwa 25 bis 30 Minuten länger backen, bis die Füllung fertig ist. Lassen Sie den fertigen Kuchen 15 Minuten in der Form und wickeln Sie ihn in ein warmes Handtuch, damit der Kuchenboden etwas weicher wird.

20. SCHRITT 20

    

    Dann aus der Form nehmen und den heißen Balish auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sona

25.10.2023

4.6

Ich mag Balish mit Fleisch sehr.