감자를 곁들인 발리쉬

조리 순서

조리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   감자로 발리쉬를 요리하는 방법? 먼저 반죽을 만드세요. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요. 물을 잘 가열하십시오. 최고급 품질의 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 걸러냅니다. 이렇게하려면 체로 치는 동안 밀가루가 테이블에 쏟아지지 않도록 편리하고 넓은 용기를 가져 가십시오.

3. 단계 3

   

   따뜻한 물에 소금을 녹이고 식물성 기름을 부어 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 마십시오. 덜 필요할 수도 있습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞어주세요.

5. 단계 5

   

   반죽이 질어지면 밀가루를 조금 더 넣으세요.

6. 단계 6

   

   반죽을 손으로 반죽하십시오. 부드럽고 탄력 있고 기름진 것으로 나타났습니다. 반죽이 손에 전혀 달라붙지 않아요. 봉지나 접착필름에 싸서 카운터 위에 30분간 놓아두세요. 이 시간 동안 글루텐이 분산되어 반죽이 더욱 부드러워집니다.

7. 단계 7

   

   그 사이에 채우기를 준비하십시오. 고수풀은 갈거나 잘게 다질 수 있습니다. 향신료와 허브를 선택할 때는 취향에 따라 선택하세요.

8. 단계 8

   

   미리 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   흐르는 물에 붓으로 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 야채를 작은 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    준비한 감자와 양파를 섞고 소금을 넣어주세요. 향신료를 넣고 저어주세요.

11. 단계 11

    

    반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 파이 바닥용, 상단용, 장식용 약간, 파이 구멍을 막을 작은 공입니다.

12. 단계 12

    

    반죽의 가장 큰 부분을 틀의 측면을 덮을 수 있는 크기의 둥근 층으로 굴립니다(틀 d = 20cm가 있습니다). 손을 사용하여 반죽을 팬 바닥과 측면에 조심스럽게 펴십시오. 반죽에 충분한 양의 기름이 포함되어 있으므로 틀에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

13. 단계 13

    

    반죽 위에 충전재를 넣고 매끈하게 펴주세요.

14. 단계 14

    

    버터 조각을 위에 펴십시오.

15. 단계 15

    

    반죽의 작은 부분을 펴고 파이 윗부분을 덮습니다. 가장자리를 잘 연결하십시오.

16. 단계 16

    

    증기가 빠져나갈 수 있도록 케이크 중앙에 구멍을 뚫습니다.

17. 단계 17

    

    반죽 공으로 구멍을 덮으십시오. 나머지 반죽을 사용하여 파이를 장식하세요.

18. 단계 18

    

    180°C로 예열된 오븐에서 발리쉬를 20~25분간 굽습니다. 그런 다음 파이를 조심스럽게 제거하고 구멍을 열고 국물을 부어 충전물을 더 맛있게 만드십시오. 파이가 이미 충분히 갈색으로 변했다면 호일로 덮으세요.

19. 단계 19

    

    파이를 오븐에 다시 넣고 속이 다 익을 때까지 약 25~30분 정도 더 요리하세요. 완성된 파이를 팬에 15분 동안 두어 따뜻한 수건으로 싸서 파이 크러스트가 약간 부드러워지도록 하세요.

20. 단계 20

    

    그런 다음 틀에서 꺼내 뜨거운 발리쉬를 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

소나

25.10.2023

4.6

저는 고기가 들어간 발리쉬를 정말 좋아해요.