Pastel tártaro wak balish (Belish) - 6 recetas de cocina

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Balish es un pastelito cerrado, similar a un recipiente lleno de carne y patatas. La base del pastel balish es una masa sin levadura. Para el relleno sirve cualquier tipo de carne fresca, preferiblemente con grasa. Y el caldo le dará al plato una jugosidad extraordinaria.

Receta interesante: 1. Amasar la masa para hacer balish. Batir la leche, los huevos, la sal, el azúcar, la soda, el vinagre apagado y la mantequilla en un recipiente adecuado. Agrega poco a poco la harina. 2. Cubrir la masa homogénea y elástica. Déjelo reposar durante media hora.3. Pica la carne y las patatas en cubos limpios. Picar finamente la cebolla. Añadir un poco de sal y pimienta. Agregue especias al gusto.4. Dividir la masa en 3 partes desiguales (grande, mediana y pequeña).5. Estire la mayor parte de la masa y colóquela en un molde de paredes gruesas resistente al calor de modo que el borde de la base cuelgue. Asegúrese de engrasar la fuente para hornear.6. Coloca la carne preparada y las patatas sobre la base.7. Estirar la parte media y cubrir con el relleno encima. Pellizca con cuidado los bordes de ambas capas.8. Haga un agujero en la parte superior del balish y haga una tapa con el pequeño trozo de masa restante. Engrase el pastel con mantequilla superior. Enviar por 90 min. en un horno precalentado a 180,10. Después de 90 min. Sácalo, abre la tapa, vierte el caldo de carne cremoso.11. Regresa el bizcocho al horno durante una hora.

Consejos útiles:• En lugar de patatas, puedes utilizar arroz.• Si la parte superior del pastel se dora antes de tiempo, cúbrela con papel pergamino húmedo.• Es mejor servir el balish caliente con caldo o té.