Balish con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer balish con carne? Empiece a cocinar amasando la masa. Prepárale comida. La leche es apta para cualquier contenido de grasa. El aceite es refinado, inodoro. Tamiza la harina; esto hará que la masa quede más esponjosa.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Mezcle la leche y el aceite vegetal en un recipiente hondo.

3. PASO 3

   

   Agregue sal.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada en porciones y amasa la masa, debe quedar bastante dura. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Déjalo reposar mientras preparas el relleno.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes para el relleno. En lugar de carne de res, puedes usar cordero, pollo o pavo. Lavar y pelar las verduras.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Lavar la carne y secar bien con una toalla de papel. Píquelo finamente en cubos; cuanto más pequeños, mejor. Es mejor si la carne tiene capas de grasa: el relleno quedará más jugoso.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

8. PASO 8

   

   Corta las patatas en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Combine la carne, la cebolla y las papas en un tazón, agregue la pimienta.

10. PASO 10

    

    Agrega un poco de sal.

11. PASO 11

    

    Mezclar el relleno.

12. PASO 12

    

    Mientras tanto, la masa ya está lista; durante el tiempo de "reposo" se volverá mucho más elástica y más fácil de trabajar. Divídalo en 3 partes: una grande y 2 pequeñas.

13. PASO 13

    

    Extienda la parte más grande formando un círculo de unos milímetros de grosor.

14. PASO 14

    

    Coloca una capa de masa sobre papel de hornear en un molde redondo grande o simplemente en una bandeja para hornear, coloca con cuidado el relleno en el centro.

15. PASO 15

    

    Pellizque los bordes de la masa en un círculo, dándole al pastel una forma de “molde”, dejando un agujero grande.

16. PASO 16

    

    Coloca encima trozos de mantequilla. Tome aceite natural, sabroso y de alta calidad, sin aditivos vegetales.

17. PASO 17

    

    Extienda finamente uno de los trozos restantes de masa y cubra la parte superior del pastel.

18. PASO 18

    

    Pellizque suavemente los bordes para asegurarse de que el pastel esté completamente sellado.

19. PASO 19

    

    En principio, puedes detenerte en la etapa anterior, pero puedes hacer que el pastel no solo sea muy sabroso, sino también muy hermoso. Estirar finamente la última parte de la masa y hacer cortes en gajos, como en la foto.

20. PASO 20

    

    Conecta los extremos de los segmentos para crear un patrón interesante.

21. PASO 21

    

    Pellizque los bordes de la masa con una coleta o métala hacia adentro.

22. PASO 22

    

    Haz un agujero en el centro.

23. PASO 23

    

    Cerrar el agujero con un trozo de masa para que la tarta quede completamente cerrada y meter en el horno precalentado a 180 grados durante 1,5 horas. Si la parte superior se dora demasiado, puedes reducir un poco la temperatura.

24. PASO 24

    

    Retire el balish del horno, vierta con cuidado el caldo de carne en el agujero y regréselo al horno, reduciendo la temperatura a 160 grados por otros 30 minutos.

25. PASO 25

    

    Pasado el tiempo, el balish con carne está listo.

26. PASO 26

    

    Sírvelo sin cortar.

27. PASO 27

    

    Al servir, quitar la parte superior del balish y colocar el relleno en porciones en un plato como segundo plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lera

10.08.2023

4.6