Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zaczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego. Zagniatamy ciasto z mlekiem, aby było szczególnie miękkie i łatwe do układania. Do miski wlej szklankę ciepłego mleka. Dodajemy cukier i łyżkę mąki pszennej, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać suche drożdże, ponownie wymieszać i pozostawić mieszaninę na 15 minut w ciepłym miejscu.

2. KROK 2

   

   Na powierzchni mieszanki powinna powstać piana drożdżowa, co oznacza, że ​​drożdże zostały aktywowane, wszystko zostało wykonane prawidłowo. Jeśli tak się nie stanie, musisz użyć innych drożdży

3. KROK 3

   

   Wymieszaj ciasto łyżką, a następnie wyłóż ciasto na posypany mąką blat. Zagnieść elastyczne ciasto, które lekko przylega do dłoni. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

4. KROK 4

   

   Gdy ciasto odpoczywa, możemy zająć się nadzieniem ciasta.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą, obieramy i kroimy na kilka dużych kawałków. Wszystkie ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą. Podpal to. Dodaj szczyptę soli. Gotuj ziemniaki, aż będą gotowe. Odlej część wody, w której gotowały się ziemniaki. Za pomocą tłuczka do ziemniaków zrób puree ziemniaczane i dodaj masło. Niech puree ziemniaczane lekko ostygną.

6. KROK 6

   

   Ser zetrzyj nożem lub zetrzyj na grubej tarce i przełóż do miski z puree ziemniaczanym, wymieszaj, dla smaku możesz dodać trochę świeżego drobno posiekanego koperku i pietruszki. Dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku i wymieszać. Nadzienie jest gotowe. W razie potrzeby można dodać inny rodzaj sera, na przykład dowolny twardy ser, dzięki czemu nadzienie będzie jeszcze bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

7. KROK 7

   

   Zagnieść ciasto i zacząć formować ciasto. Ciasto podzielić na kilka części w zależności od wielkości formy i pożądanej liczby placków. Część ciasta rozwałkować na cienki placek. Umieść nadzienie na środku. Zlep brzegi płaskiego chleba, tworząc bułkę. Ponownie ostrożnie, aby nie podrzeć ciasta, rozwałkuj je wałkiem na cienki placek.

8. KROK 8

   

   Ciasto ułożyć w natłuszczonej formie lub wyłożyć ją papierem do pieczenia. Zrób dziurę pośrodku, aby para mogła się wydostać. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut. Czas i temperatura są przybliżone

9. KROK 9

   

   Gotowy placek drożdżowy osetyjski posmaruj ziemniakami i serem roztopionym masłem. Podawaj ciasto do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NOTKA56

27.10.2023

4.7

Opcjonalnie podam przepis na ciasto osetyjskie z serem i ziołami.

Testomania

27.10.2023

4.5

Cudowne, przewiewne ciasto! Aby ciasto nie kleiło się do rąk często podsypywałam powierzchnię mąką, więc wyszło trochę więcej niż w przepisie. Ciekawe nadzienie - pierwszy raz spróbowałam połączenia gotowanych ziemniaków z serem, a ser w nadzieniu zastąpiłam taką samą ilością sera i dużą szczyptą soli. Przepis na placek osetyjski z ziemniakami i serem jest znakomity, polecam!

Elżbieta

27.10.2023

4.5

Często gotujemy według Twojego przepisu. Małe dzieci zjadają całe ciasto! Jest bardzo, bardzo łatwe w przygotowaniu. Biorę każdy ser, jaki tylko znajdę – z serem rosyjskim też jest bardzo smaczny.