Torta osseta con patate e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta osseta con patate e formaggio al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Iniziamo preparando la pasta lievitata. Lavoreremo l'impasto con il latte per renderlo particolarmente morbido e maneggevole. Versare un bicchiere di latte tiepido in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e un cucchiaio di farina di frumento, mescolate fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea. Aggiungere il lievito secco, mescolare ancora e lasciare il composto per 15 minuti in un luogo caldo.

2. PASSO 2

   

   Sulla superficie dell'impasto dovrebbe formarsi una schiuma di lievito, ciò significa che il lievito è stato attivato, tutto è stato eseguito correttamente. Se ciò non accade, allora è necessario utilizzare altro lievito; la cottura non funzionerà con questo. Salare la ciotola con il composto di lievito e versare l'olio vegetale. Mescolata. Aggiungere la farina di grano setacciata in parti.

3. PASSO 3

   

   Mescolare l'impasto con un cucchiaio, quindi rovesciare l'impasto su una superficie infarinata. Impastare un impasto elastico che si attacchi leggermente ai palmi delle mani. Mettilo in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e mettilo in un luogo caldo per 1-1,5 ore a lievitare.

4. PASSO 4

   

   Mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno della torta.

5. PASSO 5

   

   Lavare le patate con un pennello sotto acqua corrente, sbucciarle e tagliarle in più pezzi grandi. Mettete tutte le patate in una pentola e copritele con acqua. Mettilo a fuoco. Aggiungere un pizzico di sale. Lessare le patate fino al termine. Scolare parte dell'acqua in cui sono state bollite le patate. Preparate il purè di patate utilizzando lo schiacciapatate e aggiungete il burro. Lasciare raffreddare leggermente il purè di patate.

6. PASSO 6

   

   Macinate il formaggio con un coltello o grattugiatelo su una grattugia grossa e mettetelo in una ciotola con il purè di patate, mescolate, potete aggiungere un po' di aneto fresco tritato finemente e prezzemolo per insaporire. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e mescolare. Il ripieno è pronto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri tipi di formaggio, ad esempio qualsiasi formaggio a pasta dura, renderà il ripieno ancora più aromatico e gustoso.

7. PASSO 7

   

   Dai un pugno all'impasto e inizia a formare la torta. Dividere l'impasto in più parti a seconda della dimensione dello stampo e del numero di crostate desiderato. Stendere parte dell'impasto in una torta piatta sottile. Disporre il ripieno al centro. Sigillare i bordi della focaccia per formare un panino. Ancora una volta, con attenzione, per non strappare l'impasto, stendetelo con il mattarello in una torta sottile.

8. PASSO 8

   

   Mettete la torta bianca in una teglia unta, oppure potete foderarla con carta da forno. Praticare un foro al centro per far fuoriuscire il vapore. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi; determinare il tempo e la temperatura esatti di cottura in base alle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

9. PASSO 9

   

   Spennellare la torta di lievito osseta finita con patate e formaggio con burro fuso. Servire la torta in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NOTKA56

27.10.2023

4.7

Come opzione, offrirò una ricetta per la torta osseta con formaggio ed erbe aromatiche.

Testomania

27.10.2023

4.5

Meraviglioso impasto arioso! Per evitare che si attaccasse alle mani, spesso ho spolverato la superficie con farina, quindi ce ne è voluta un po' di più rispetto alla ricetta. Un ripieno interessante: ho provato per la prima volta l'abbinamento patate lesse e formaggio, e ho sostituito il formaggio nel ripieno con la stessa quantità di formaggio e un grosso pizzico di sale. Ottima la ricetta della torta osseta con patate e formaggio, la consiglio!

Elisabetta

27.10.2023

4.5

Spesso cuciniamo secondo la tua ricetta. I bambini piccoli mangiano tutta la torta! È molto, molto facile da preparare. Prendo qualsiasi formaggio riesco a trovare: è anche molto gustoso con il formaggio russo.