Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen ossetischen Kuchen mit Kartoffeln und Käse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Beginnen wir mit der Zubereitung des Hefeteigs. Damit der Teig besonders weich und geschmeidig wird, kneten wir ihn mit Milch. Gießen Sie ein Glas warme Milch in eine Schüssel. Zucker und einen Esslöffel Weizenmehl hinzufügen und rühren, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat. Trockenhefe hinzufügen, erneut umrühren und die Mischung 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Auf der Oberfläche der Mischung sollte sich ein Hefeschaum bilden, das heißt, die Hefe ist aktiviert, alles ist richtig gemacht. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie andere Hefe verwenden

3. SCHRITT 3

   

   Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um und stürzen Sie ihn dann auf eine bemehlte Oberfläche. Kneten Sie einen elastischen Teig, der leicht an Ihren Handflächen klebt. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Teig ruht, machen wir die Füllung für den Kuchen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen, schälen und in mehrere große Stücke schneiden. Alle Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zünde es an. Eine Prise Salz hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind. Etwas Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer Kartoffelpüree zubereiten und Butter hinzufügen. Das Kartoffelpüree etwas abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie den Käse mit einem Messer oder reiben Sie ihn auf einer groben Reibe und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Kartoffelpüree, rühren Sie um, für den Geschmack können Sie etwas frischen, fein gehackten Dill und Petersilie hinzufügen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die Füllung ist fertig. Auf Wunsch können Sie weitere Käsesorten hinzufügen, zum Beispiel jeden Hartkäse, dadurch wird die Füllung noch aromatischer und schmackhafter.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig ausstanzen und beginnen, den Kuchen zu formen. Teilen Sie den Teig je nach Größe der Form und der gewünschten Anzahl an Kuchen in mehrere Teile. Einen Teil des Teigs zu einem dünnen Fladen ausrollen. Die Füllung in die Mitte geben. Verschließen Sie die Ränder des Fladenbrots, sodass ein Brötchen entsteht. Nochmals vorsichtig, damit der Teig nicht zerreißt, mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen ausrollen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Tortenrohling in eine gefettete Form oder legen Sie ihn mit Backpapier aus. Machen Sie in der Mitte ein Loch, damit der Dampf entweichen kann. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen ossetischen Hefekuchen mit Kartoffeln und Käse mit zerlassener Butter bestreichen. Servieren Sie den Kuchen auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NOTKA56

27.10.2023

4.7

Als Option biete ich ein Rezept für ossetische Torte mit Käse und Kräutern an.

Testomanie

27.10.2023

4.5

Wundervoller luftiger Teig! Damit es nicht an den Händen klebt, habe ich die Oberfläche oft mit Mehl bestäubt, daher hat es etwas mehr gedauert als im Rezept. Eine interessante Füllung – ich habe zum ersten Mal die Kombination aus Salzkartoffeln und Käse probiert und den Käse in der Füllung durch die gleiche Menge Käse und eine große Prise Salz ersetzt. Das Rezept für ossetischen Kuchen mit Kartoffeln und Käse ist ausgezeichnet, ich empfehle es!

Elisabeth

27.10.2023

4.5

Wir kochen oft nach Ihrem Rezept. Kleine Kinder essen den ganzen Kuchen! Es ist sehr, sehr einfach zuzubereiten. Ich nehme jeden Käse, den ich finden kann – er schmeckt auch sehr lecker mit russischem Käse.