Pastel osetio con patatas y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel osetio con patatas y queso en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Empecemos por preparar la masa de levadura. Amasaremos la masa con leche para que quede especialmente suave y manejable. Vierta un vaso de leche tibia en un bol. Agrega el azúcar y una cucharada de harina de trigo, revuelve hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Agrega la levadura seca, revuelve nuevamente y deja la mezcla por 15 minutos en un lugar cálido.

2. PASO 2

   

   Se debe formar una espuma de levadura en la superficie de la mezcla, lo que significa que la levadura se ha activado, todo se hace correctamente. Si esto no sucede, entonces necesitas usar otra levadura.

3. PASO 3

   

   Revuelva la masa con una cuchara y luego colóquela sobre una superficie enharinada. Amasar una masa elástica que se pegue ligeramente a las palmas. Colóquelo en un bol, cúbralo con film transparente encima y colóquelo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas para que suba.

4. PASO 4

   

   Mientras reposa la masa, hagamos el relleno de la tarta.

5. PASO 5

   

   Lavar las patatas con un cepillo en agua corriente, pelarlas y cortarlas en varios trozos grandes. Coloca todas las patatas en un cazo y cubre con agua. Ponlo al fuego. Añade una pizca de sal. Hervir las patatas hasta que estén cocidas. Escurrir un poco del agua en la que se cocieron las patatas. Haga puré de papas con un machacador de papas y agregue mantequilla. Deje que el puré de patatas se enfríe un poco.

6. PASO 6

   

   Muele el queso con un cuchillo o ralla con un rallador grueso y colócalo en un bol con puré de papas, revuelve, puedes agregar un poco de eneldo fresco finamente picado y perejil para darle sabor. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto y revuelve. El relleno está listo. Si lo deseas, puedes agregar otros tipos de queso, por ejemplo, cualquier queso duro, esto hará que el relleno sea aún más aromático y sabroso.

7. PASO 7

   

   Golpea la masa y comienza a formar el pastel. Dividir la masa en varias partes según el tamaño del molde y el número de tartas deseadas. Extienda parte de la masa hasta formar una torta fina y plana. Coloca el relleno en el centro. Sella los bordes del pan plano para formar un panecillo. Nuevamente, con cuidado para no romper la masa, extiéndala con un rodillo hasta formar una torta fina.

8. PASO 8

   

   Coloque la masa de pastel en un molde engrasado o puede forrarla con papel de horno. Haz un agujero en el centro para que escape el vapor. Hornea la tarta en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados.

9. PASO 9

   

   Unte el pastel de levadura osetio terminado con patatas y queso con mantequilla derretida. Sirve el pastel en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NOTKA56

27.10.2023

4.7

Como opción, ofreceré una receta de pastel osetio con queso y hierbas.

Testomanía

27.10.2023

4.5

¡Maravillosa masa aireada! Para evitar que se pegue a las manos, suelo espolvorear la superficie con harina, por lo que hizo falta un poco más que en la receta. Un relleno interesante: probé por primera vez la combinación de patatas hervidas y queso y reemplacé el queso del relleno con la misma cantidad de queso y una pizca grande de sal. La receta de pastel osetio con patatas y queso es excelente, ¡te la recomiendo!

Isabel

27.10.2023

4.5

A menudo cocinamos según tu receta. ¡Los niños pequeños se comen todo el pastel! Es muy, muy fácil de preparar. Tomo cualquier queso que encuentro; también queda muy sabroso con queso ruso.