Pastel osetio con patatas y suluguni

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos todos los productos en la mesa.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un cazo y añadir la levadura.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar, sal y leche.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa

5. PASO 5

   

   Agregar el aceite

6. PASO 6

   

   Amasar bien la masa, debe quedar muy espesa y pegajosa.

7. PASO 7

   

   Cubrir con una tapa o film transparente y dejar actuar 1 hora, tiempo durante el cual la masa debe aumentar de volumen, si el resultado no es satisfactorio pasado el tiempo se puede dejar otros 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Mientras nuestra masa espera, cuidemos las patatas, las hervimos y las trituramos como si fueran puré, solo escurrimos toda el agua.

9. PASO 9

   

   Agregue aceite, mezcle bien. Importante: en esta etapa las patatas se pueden salar si el queso no está salado. Dejar enfriar durante 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Rallar el queso en un rallador mediano.

11. PASO 11

    

    Agregue queso a las papas y mezcle bien.

12. PASO 12

    

    Forme 3 bolas con el relleno (para 3 tartas, 1 tarta - 1 bola)

13. PASO 13

    

    Volvamos a la masa, hay que amasarla con movimientos circulares de la mano (la saturamos de oxígeno).

14. PASO 14

    

    Dividir en 3 partes, mientras preparamos la primera tarta, la masa para las dos restantes aún es apta.

15. PASO 15

    

    Espolvorea la superficie de corte con harina (tengo una tabla redonda, es muy conveniente para trabajar con el pastel), extiende una porción de la masa, amasa la masa, agrega harina en el proceso, la masa debe dejar de pegarse a tus manos.

16. PASO 16

    

    Presione hacia abajo con la mano y forme un pastel plano como un panqueque grande (solo grueso), coloque una porción del relleno en el centro.

17. PASO 17

    

    Envolvemos nuestro pan plano, la masa no debe deslizarse sobre el relleno, pero tampoco es necesario estirarla, se romperá.

18. PASO 18

    

    Pellizcamos los bordes de nuestra “bolsa con relleno” según el principio de “bola de masa”, la costura debe quedar lisa y bien pegada

19. PASO 19

    

    Aplanamos con cuidado nuestro panecillo.

20. PASO 20

    

    Formamos la tarta, con cuidado de no romperla, puedes recordar cómo en la infancia hacíamos “panqueques” con plastilina, desde el centro hasta el borde, si tiras se rompe.

21. PASO 21

    

    Espolvorea una sartén de hierro fundido con harina y transfiere nuestro bizcocho con ambas manos.

22. PASO 22

    

    En el molde también se puede aplanar el bizcocho (grosor ideal 1 cm), hacer un agujero en el medio para que salga el vapor, por supuesto no a través. Hornea el bizcocho en horno precalentado (al máximo) hasta que esté dorado.

23. PASO 23

    

    Sacar y engrasar la tarta con mantequilla.

24. PASO 24

    

    ¡El primero está listo, hornea 2 más y come para tu salud!

25. PASO 25

    

26. PASO 26

    

Comentarios sobre la receta.

natasha

31.07.2023

4.6

Los pasteles osetios son muy sabrosos y existen muchas recetas para prepararlos. Esta receta es buena para quienes no les gustan los pasteles grasos porque se hornean en el horno. Además, existe la posibilidad de elegir qué utilizar para la masa: leche o kéfir, yogur. No importa qué producto utilices, la masa quedará suave y maleable, a menos, por supuesto, que la levadura sea buena. Puedes tomar levadura seca o en cubitos, lo principal es que esté fresca y huela a levadura. Creo que cualquier queso servirá, lo principal es que esté duro y siempre fresco. Buen provecho para todos.

♥solii♥

31.07.2023

4.6

¡¡¡Se ve absolutamente delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!! ¡También puedes cocinarlo así!

Ira

31.07.2023

4.5

Juliana, ¡qué manjar tan suave y delicado! Con patatas… ¿tal vez puedas cambiar los rellenos? ¿Entendí correctamente: cuando se cocinan estos tres pasteles, es necesario apilarlos uno encima del otro? ¡Muchas gracias por la receta!

Leyla Suleymnaova

31.07.2023

5

¿Se puede cocinar esta misma receta en una sartén?