Tarte ossète aux pommes de terre et suluguni

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tous les produits sur la table.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans une casserole et ajoutez la levure

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre, le sel et le lait

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrissez bien la pâte, elle doit être très épaisse et collante.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir d'un couvercle ou d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure, pendant laquelle la pâte doit augmenter de volume, si le résultat n'est pas satisfaisant après le temps écoulé, vous pouvez laisser encore 30 minutes

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que notre pâte attend, prenons soin des pommes de terre, faisons-les bouillir et écrasez-les comme une purée, égouttez simplement toute l'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'huile, bien mélanger. Important : à ce stade, les pommes de terre peuvent être salées si le fromage n'est pas salé. Laisser refroidir 10 minutes

10. ÉTAPE 10

    

    Râper le fromage sur une râpe moyenne

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le fromage aux pommes de terre et bien mélanger

12. ÉTAPE 12

    

    Former 3 boules à partir de la garniture (pour 3 tartes, 1 tarte - 1 boule)

13. ÉTAPE 13

    

    Revenons à la pâte, il faut la pétrir par des mouvements circulaires de la main (on la sature en oxygène).

14. ÉTAPE 14

    

    Diviser en 3 parties, pendant que l'on prépare la première tarte, la pâte pour les deux autres convient encore

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrez le plan de coupe de farine (j'ai une planche ronde, c'est très pratique pour travailler la tarte), étalez une portion de pâte, pétrissez la pâte, ajoutez de la farine au passage, la pâte doit cesser de coller aux mains.

16. ÉTAPE 16

    

    Pressez avec la main et formez une galette comme une grosse crêpe (seulement épaisse), placez une portion de la garniture au centre

17. ÉTAPE 17

    

    Nous enveloppons notre pain plat, la pâte ne doit pas glisser sur la garniture, mais il n'est pas non plus nécessaire de l'étirer - elle se déchirera

18. ÉTAPE 18

    

    On pince les bords de notre « sac rempli » selon le principe du « dumpling », la couture doit être lisse et bien collée

19. ÉTAPE 19

    

    Aplatissez soigneusement notre chignon

20. ÉTAPE 20

    

    Nous formons la tarte en faisant attention à ne pas la déchirer, vous vous souvenez comment dans notre enfance nous faisions des « crêpes » en pâte à modeler, du centre vers le bord, si vous tirez, elle se déchirera.

21. ÉTAPE 21

    

    Saupoudrez une poêle en fonte de farine et transférez-y notre gâteau à deux mains.

22. ÉTAPE 22

    

    Dans le moule, vous pouvez aussi aplatir le gâteau (épaisseur idéale 1 cm), faire un trou au milieu pour que la vapeur s'échappe, bien sûr pas à travers. Cuire le gâteau dans un four préchauffé (au maximum) jusqu'à ce qu'il soit doré.

23. ÉTAPE 23

    

    Sortez et graissez la tarte avec du beurre.

24. ÉTAPE 24

    

    Le premier est prêt, faites-en 2 autres et mangez pour votre santé !

25. ÉTAPE 25

    

26. ÉTAPE 26

    

Commentaires sur la recette

Natacha

31.07.2023

4.6

Les tartes ossètes sont très savoureuses et il existe de nombreuses recettes pour les préparer. Cette recette est bonne pour ceux qui n’aiment pas les tartes grasses car elles sont cuites au four. De plus, vous avez le choix quant à ce qu'il faut utiliser pour la pâte : lait ou kéfir, yaourt. quel que soit le produit que vous utilisez, la pâte sera molle et malléable, à moins bien sûr que la levure soit bonne. Vous pouvez prendre de la levure sèche ou en cubes, l'essentiel est qu'elle soit fraîche et sente la levure. Je pense que n'importe quel fromage fera l'affaire, l'essentiel est qu'il soit dur et toujours frais. Bon appétit à tous.

♥Solii♥

31.07.2023

4.6

Ça a l'air absolument délicieux !!! Merci!!! Vous pouvez aussi le cuisiner comme ça !

Ira

31.07.2023

4.5

Juliana, quelle gourmandise douce et délicate ! Avec des pommes de terre... peut-être pourriez-vous changer les garnitures ? Ai-je bien compris : lorsque ces trois tartes sont cuites, il faut les empiler les unes sur les autres ? Merci beaucoup pour la recette!

Leyla Suleymnaova

31.07.2023

5

Cette même recette peut-elle être cuite à la poêle ?