Que cuisiner à partir du fromage suluguni - 65 recettes de cuisine

Suluguni peut être mou, dur, salé ou non. La couleur du Suluguni peut être blanche et jaune pâle. Le suluguni peut être préparé à partir d'une grande variété de lait : vache, brebis, chèvre. Cependant, le suluguni classique est fabriqué à partir de lait de vache. Le Suluguni est un fromage à structure en couches. Il fond facilement, c'est pourquoi dans la cuisine géorgienne, le suluguni est souvent servi avec du mamaliga chaud. Le nom suluguni vient de deux mots géorgiens : suli, qui signifie âme, et guli, qui signifie cœur. Soul and Heart (sulo-da-gulo) est une grande fête conviviale et festive avec de nombreux plats et gourmandises. Bien sûr, de telles célébrations ne peuvent se faire sans fromage suluguni. À la maison, le fromage suluguni est préparé à partir de lait de vache avec l'ajout d'un levain spécial - la pepsine. En Géorgie, le suluguni fait maison peut être acheté sur n'importe quel marché alimentaire. Le suluguni est un fromage assez cher car sa préparation nécessite une grande quantité de lait. Suluguni complète parfaitement le goût d'un simple sandwich au beurre. Si le suluguni acheté en magasin est trop salé et dur, vous pouvez le modifier légèrement en le trempant brièvement dans une petite quantité d'eau chaude. Dans ce cas, Suluguni fondra bien sûr, mais perdra la majeure partie du sel. Le suluguni frit est très savoureux. Pour ce faire, des morceaux de fromage suluguni sont frits dans une poêle dans du beurre des deux côtés. Le suluguni frit peut être servi en complément des plats d'accompagnement de légumes ou de céréales. Les sandwichs chauds au suluguni s'avèrent également très savoureux. De plus, le suluguni peut être servi comme apéritif séparé avec du vin rouge.