Assortiment de pizzas

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des pizzas assorties ? Préparez les produits nécessaires pour le test. Chauffez légèrement l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tiède. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol de taille appropriée pour l'enrichir en oxygène. Cela aidera à mieux activer la levure.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la levure sèche à la farine tamisée et mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau tiède. Versez de l'eau dans le mélange de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile d'olive.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez d'abord le tout avec une cuillère, puis pétrissez la pâte avec vos mains. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Dans le premier cas, ajoutez un peu de farine, dans le second, ajoutez une cuillerée d'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte est homogène, molle et ne colle pas aux mains. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, préparez la sauce tomate pour la pizza. Vous pouvez prendre tous les assaisonnements et épices que vous aimez.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez l'ail pré-pelé en fines tranches.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer légèrement l'huile d'olive dans une poêle. À feu moyen, laisser mijoter l'ail dans l'huile pendant 1 minute et retirer de la poêle. L'huile acquerra un goût et un arôme piquants. Si vous souhaitez que l'ail soit présent dans la sauce, passez-le au presse.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la pâte de tomate dans la poêle et chauffer pendant 1 minute en remuant.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter de l'eau à la pâte de tomate et bien mélanger. Portez la sauce à ébullition.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter le sel, le sucre, le basilic séché, remuer. Faites cuire la sauce à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrir la casserole avec un couvercle et retirer du feu. La sauce deviendra plus savoureuse et épaissira un peu.

15. ÉTAPE 15

    

    La pâte a un peu levé, devenant plus souple et moelleuse.

16. ÉTAPE 16

    

    Abaisser la pâte en une couche ronde, former des petits côtés. Vous pouvez le faire directement sur du papier sulfurisé pour faciliter le transfert de la pâte sur une plaque à pâtisserie.

17. ÉTAPE 17

    

    Badigeonner le fond de pizza de sauce tomate refroidie.

18. ÉTAPE 18

    

    Préparez les ingrédients pour la garniture. Vous pouvez prendre toutes les saucisses que vous aimez. J'ai de la viande bouillie et fumée et du cervelat. Les cerises peuvent être remplacées par des tomates ordinaires. Choisissez des tomates juteuses mais fermes pour qu'elles conservent bien leur forme lors du tranchage.

19. ÉTAPE 19

    

    Coupez les produits carnés en fines tranches. Choisissez la forme et la taille dans lesquelles vous souhaitez couper les ingrédients.

20. ÉTAPE 20

    

    Lavez les poivrons et les tomates et séchez-les. Épluchez le poivron des graines et des tiges, coupez-le en rondelles ou en lanières selon la taille. Coupez les tomates cerises en 2 parties.

21. ÉTAPE 21

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière ou fine. N'importe quel fromage convient - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien. J'ai trois types de fromages à pâte dure : le Russe, le Maasdam et le Parmesan.

22. ÉTAPE 22

    

    J'ai fait une pizza avec trois types de garnitures. Leur nombre peut être quelconque selon la gamme de produits. Divisez visuellement la croûte à pizza en secteurs. Placez des morceaux de viande sur l'un d'eux.

23. ÉTAPE 23

    

    Saupoudrer l'autre de fromage à pâte dure.

24. ÉTAPE 24

    

    Placer les morceaux de saucisse et les tranches de poivron sur la section avec le fromage. Pour le secteur de la viande - tomates cerises.

25. ÉTAPE 25

    

    Ajouter les olives et les olives. Ils peuvent être hachés ou laissés entiers. J'ai légèrement saupoudré la section de viande de parmesan râpé.

26. ÉTAPE 26

    

    Saupoudrer uniformément le reste de la section avec différents types de fromage râpé. Vous pouvez disposer les ingrédients de la garniture de n'importe quelle manière selon vos goûts et vos envies.

27. ÉTAPE 27

    

    Cuire l'assortiment de pizzas dans un four préchauffé à 190 C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Le temps de cuisson peut différer de celui indiqué car il dépend des caractéristiques de fonctionnement du four. Assurez-vous d’en tenir compte.

28. ÉTAPE 28

    

    Coupez la pizza finie en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

09.12.2023

5

Au début, l'assortiment de pizzas me paraissait compliqué au niveau des ingrédients inclus. Mais l'idée d'un assortiment est conçue pour une variété de goûts, lorsque chacun peut trouver sa garniture préférée. Par conséquent, j'ai sorti du réfrigérateur tout ce qui pouvait servir de garniture à la pizza - des saucisses et deux types de saucisses, du fromage hollandais et du fromage bulgare, des tomates et des légumes surgelés, ainsi que du ketchup - et je les ai distribués en secteurs, en me concentrant sur les individus. préférences gustatives (essentiellement les caprices des) membres de ma famille. Cela s'est avéré génial ! Ma fille ne mange pas de fromage, je ne saupoudre généralement pas un petit morceau de fromage sur une pizza spécialement pour elle, je ne mange pas toutes sortes de saucisses, mon fils ne mange pas toutes sortes de légumes. Et puis il s'est avéré que tout le monde était rassasié et heureux))) Excellente idée, merci pour la recette. Et oui, la pâte est tout simplement magnifique, j'en ai fait une double portion d'un coup, la croûte s'est avérée fine et croustillante, j'ai beaucoup aimé !