Pizze assortite

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza assortita? Preparare i prodotti necessari per il test. Riscalda leggermente l'acqua fino a quando diventa calda. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola di dimensioni adeguate per arricchirla di ossigeno. Ciò contribuirà ad attivare meglio il lievito.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il lievito secco alla farina setacciata e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere sale e zucchero in acqua tiepida. Versare l'acqua nel composto di farina.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'olio d'oliva.

6. PASSO 6

   

   Mescolate prima il tutto con un cucchiaio, poi lavorate l'impasto con le mani. Potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Nel primo caso aggiungete un po' di farina, nel secondo aggiungete un cucchiaio di acqua.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulta omogeneo, morbido e non si attacca alle mani. Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.

8. PASSO 8

   

   Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro per la pizza. Puoi prendere tutti i condimenti e le spezie che preferisci.

9. PASSO 9

   

   Tagliare l'aglio precedentemente sbucciato a fettine sottili.

10. PASSO 10

    

    Scaldare leggermente l'olio d'oliva in una padella. A fuoco medio, fate sobbollire l'aglio nell'olio per 1 minuto e toglietelo dalla padella. L'olio acquisirà un gusto e un aroma piccanti. Se volete che nella salsa sia presente l'aglio, passatelo alla pressa.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e scaldare per 1 minuto, mescolando.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere l'acqua al concentrato di pomodoro e mescolare bene. Portare a ebollizione la salsa.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere sale, zucchero, basilico essiccato, mescolare. Cuocere la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

14. PASSO 14

    

    Coprite la padella con un coperchio e toglietela dal fuoco. La salsa diventerà più saporita e si addenserà un po'.

15. PASSO 15

    

    L'impasto è lievitato un po', diventando più malleabile e morbido.

16. PASSO 16

    

    Stendere l'impasto in uno strato rotondo, formare piccoli lati. Potete farlo direttamente su carta da forno per facilitare il trasferimento dell'impasto su una teglia.

17. PASSO 17

    

    Spennellare la base della pizza con la salsa di pomodoro raffreddata.

18. PASSO 18

    

    Preparare gli ingredienti per il ripieno. Puoi prendere tutte le salsicce che preferisci. Ho carne bollita affumicata e cervelat. Le ciliegie possono essere sostituite con pomodori normali. Scegli pomodori succosi ma sodi in modo che mantengano bene la forma durante il taglio.

19. PASSO 19

    

    Tagliare i prodotti a base di carne a pezzi sottili. Scegli la forma e la dimensione con cui vuoi tagliare gli ingredienti.

20. PASSO 20

    

    Lavare peperoni e pomodori e asciugarli. Mondate il peperone dai semi e dal gambo, tagliatelo ad anelli o listarelle a seconda della grandezza. Tagliare i pomodorini in 2 parti.

21. PASSO 21

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o fine. È adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene. Ho tre tipi di formaggio a pasta dura: russo, Maasdam e parmigiano.

22. PASSO 22

    

    Ho preparato una pizza con tre tipi di condimenti. Il loro numero può essere qualsiasi a seconda della gamma di prodotti. Dividere visivamente la base della pizza in settori. Metti i pezzi di carne su uno di essi.

23. PASSO 23

    

    Cospargere l'altro con formaggio a pasta dura.

24. PASSO 24

    

    Disporre i pezzi di salsiccia e le fette di peperone sulla sezione con il formaggio. Per il settore della carne: pomodorini.

25. PASSO 25

    

    Aggiungere olive e olive. Possono essere tritati o lasciati interi. Ho spolverato leggermente la sezione di carne con parmigiano grattugiato.

26. PASSO 26

    

    Cospargere uniformemente la sezione rimanente con diversi tipi di formaggio grattugiato. Potete disporre gli ingredienti per il ripieno in qualsiasi modo secondo il vostro gusto e desiderio.

27. PASSO 27

    

    Cuocere la pizza assortita in forno preriscaldato a 190 C per circa 15 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto. Il tempo di cottura potrebbe differire da quello indicato in quanto dipende dalle caratteristiche di funzionamento del forno. Assicurati di tenerne conto.

28. PASSO 28

    

    Tagliare la pizza finita a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

09.12.2023

5

All'inizio la pizza assortita mi sembrava complicata in termini di ingredienti inclusi. Ma l'idea dell'assortimento è pensata per una varietà di gusti, in cui ognuno può trovare il ripieno che preferisce. Pertanto, ho tirato fuori dal frigorifero tutto ciò che poteva servire da ripieno per la pizza - salsicce e due tipi di salsiccia, formaggio olandese e bulgaro, pomodori e verdure surgelate, oltre al ketchup - e li ho distribuiti in settori, concentrandomi sui singoli preferenze di gusto (essenzialmente i capricci dei) membri della mia famiglia. Si è rivelato fantastico! Mia figlia non mangia formaggio, io di solito non metto un pezzetto di formaggio sulla pizza appositamente per lei, non mangio tutti i tipi di salsiccia, mio ​​figlio non mangia tutti i tipi di verdure. E poi si è scoperto che tutti erano sazi e felici))) Ottima idea, grazie per la ricetta. E sì, l'impasto è semplicemente magnifico, ho fatto una doppia porzione subito, la crosta è risultata sottile e croccante, mi è davvero piaciuta!