Tartes ossètes au fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte ossète au fromage dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Oeuf - C1. Sortez au préalable le lait et l'œuf du réfrigérateur ; ils doivent être à température ambiante. Avant d'utiliser la levure, lisez les instructions correspondantes. Une partie de la levure doit être activée en la dissolvant d'abord dans de l'eau tiède, et une partie peut être immédiatement ajoutée à la farine. Sélectionnez ceux que vous souhaitez activer.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un récipient séparé, chauffez l'eau à une température de 37 à 40 degrés. Ajouter le sucre et la levure à l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un bol profond dans lequel il conviendra de mélanger les ingrédients secs et liquides. Tamisez la moitié de la quantité de farine requise dans un bol pour filtrer les petits débris et oxygéner la pâte. Tamisez le reste de la farine dans un récipient séparé. Lorsque la levure a formé une mousse mousseuse, versez-la dans le puits dans la farine. Ajouter le lait et le sel. Pétrir la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour obtenir la consistance souhaitée, ajoutez la farine par petites portions. Lorsqu'il devient difficile de pétrir avec une cuillère, commencez à le faire avec vos mains. Pétrir soigneusement la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Ne « remplissez » pas la pâte de farine – elle doit devenir molle et tendre. S'il reste de la farine, elle vous sera utile lorsque vous réaliserez des tartes. Couvrir le bol avec une serviette ou une serviette pour qu'il ne sèche pas et lève bien. Laisser dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la garniture. Avant de faire cela, assurez-vous de laver l'œuf à l'aide d'un savon et d'une brosse spéciaux de qualité alimentaire. Lavez et hachez les légumes verts. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Mélanger le fromage, l'œuf et les herbes jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la pâte a augmenté de 1,5 à 3 fois en volume, elle est prête et vous pouvez commencer à travailler avec.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte et la garniture en 3 parts égales.

9. ÉTAPE 9

   

   A l'aide de vos mains, étalez un morceau de pâte sur un plan de travail fariné en une couche ronde d'environ 20 cm de diamètre. Placez la garniture au milieu. Saupoudrez vos mains de farine pour éviter que la pâte ne colle.

10. ÉTAPE 10

    

    Soulevez les bords de la pâte et pincez bien le dessus pour qu'il n'y ait pas de trous.

11. ÉTAPE 11

    

    Retourner la couture vers le bas. Et encore une fois, avec précaution, pour ne pas déchirer la pâte, étalez-la en formant un gâteau de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Faites le diamètre du gâteau pour qu'il rentre dans votre poêle et laissez un petit espace sur les bords.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour la friture, prenez une poêle avec un couvercle de 20 à 22 cm de diamètre. Faites frire les tartes dans une poêle préchauffée et généreusement graissée pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

13. ÉTAPE 13

    

    Graisser le dessus des tartes chaudes finies avec du beurre. Posez-les les uns sur les autres.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

05.10.2023

4.9

Aujourd'hui, je vais faire des tartes ossètes avec du fromage dans une poêle. Nous adorons les pâtisseries avec du fromage pour le thé et avec les entrées. J'ai tout fait selon la recette. Les tartes se sont révélées excellentes ! On n'a pas toujours envie d'allumer le four, surtout s'il fait chaud dans la maison, alors les recettes de pâtisserie viennent à la rescousse. Merci Ropotushka !