Torte ossete con formaggio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta osseta con formaggio in padella? Preparare tutti gli ingredienti. Prendi la farina della massima qualità. Uovo - C1. Rimuovere in anticipo il latte e l'uovo dal frigorifero; dovrebbero essere a temperatura ambiente. Prima di usare il lievito, leggi le istruzioni. Una parte del lievito deve essere attivata sciogliendola prima in acqua tiepida, mentre una parte può essere aggiunta immediatamente alla farina. Seleziona quelli che desideri attivare.

2. PASSO 2

   

   In un contenitore separato, riscaldare l'acqua ad una temperatura di 37-40 gradi. Aggiungere lo zucchero e il lievito all'acqua. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

3. PASSO 3

   

   Per impastare, prendi una ciotola profonda in cui sarà conveniente mescolare ingredienti secchi e liquidi. Setacciare metà della quantità di farina necessaria in una ciotola per eliminare i piccoli residui e ossigenare l'impasto. Setacciare la farina rimanente in un contenitore separato. Quando il lievito avrà formato una schiuma soffice, versatela nella fontana con la farina. Aggiungere il latte e il sale. Impastare la pasta.

4. PASSO 4

   

   Per ottenere la consistenza desiderata, aggiungere la farina in piccole porzioni. Quando diventa difficile impastare con il cucchiaio iniziate a farlo con le mani. Impastare accuratamente l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Non "riempire" l'impasto con la farina: dovrebbe risultare morbido e tenero. Se rimane della farina, vi sarà utile per fare le crostate. Coprire la ciotola con un tovagliolo o un asciugamano in modo che non si secchi e si alzi bene. Lasciare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno. Prima di farlo, assicurati di lavare l'uovo con uno speciale sapone per alimenti e una spazzola. Lavare e tritare le verdure. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare il formaggio, l'uovo e le erbe fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi sale a piacere.

7. PASSO 7

   

   Quando l'impasto sarà aumentato di 1,5-3 volte in volume, sarà pronto e potrete iniziare a lavorarlo.

8. PASSO 8

   

   Dividere l'impasto e il ripieno in 3 parti uguali.

9. PASSO 9

   

   Usando le mani, stendere un pezzo di pasta su una superficie di lavoro infarinata in uno strato rotondo di circa 20 cm di diametro. Disporre il ripieno al centro. Spolveratevi le mani di farina per evitare che l'impasto si attacchi.

10. PASSO 10

    

    Sollevare i bordi dell'impasto e pizzicare bene la parte superiore in modo che non si formino buchi.

11. PASSO 11

    

    Girare la cucitura verso il basso. E ancora, con attenzione, per non strappare l'impasto, stenderlo formando una torta spessa 1-1,5 cm. Formate il diametro della torta in modo che si adatti alla padella e lasciate un piccolo spazio sui bordi.

12. PASSO 12

    

    Per friggere, prendere una padella con coperchio, di 20-22 cm di diametro. Friggere le torte in una padella preriscaldata e generosamente unta per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.

13. PASSO 13

    

    Ungere le parti superiori delle torte calde finite con il burro. Adagiateli uno sopra l'altro.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

05.10.2023

4.9

Oggi cuocerò le torte ossete con formaggio in padella. Adoriamo i prodotti da forno con formaggio per il tè e con i primi piatti. Ho fatto tutto secondo la ricetta. Le torte sono venute ottime! Non sempre vuoi accendere il forno, soprattutto se in casa fa caldo, quindi le ricette in padella vengono in soccorso. Grazie, Ropotushka!