Was man aus Suluguni-Käse kochen kann - 65 Kochen Rezepte

Suluguni kann weich, hart, gesalzen oder ungesalzen sein. Die Farbe von Suluguni kann weiß und hellgelb sein. Suluguni kann aus einer Vielzahl von Milchsorten zubereitet werden: Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Klassisches Suluguni wird jedoch aus Kuhmilch hergestellt. Suluguni ist ein Käse mit einer Schichtstruktur. Da es leicht schmilzt, wird Suluguni in der georgischen Küche oft zusammen mit scharfer Mamaliga serviert. Der Name Suluguni kommt von zwei georgischen Wörtern: suli, was Seele bedeutet, und guli, was Herz bedeutet. Soul and Heart (sulo-da-gulo) ist ein großes, freundliches, festliches Fest mit vielen Gerichten und Leckereien. Natürlich können solche Feierlichkeiten nicht ohne Suluguni-Käse durchgeführt werden. Zu Hause wird Suluguni-Käse aus Kuhmilch unter Zusatz eines speziellen Starters – Pepsin – zubereitet. In Georgien kann man hausgemachte Suluguni auf jedem Lebensmittelmarkt kaufen. Suluguni ist ein ziemlich teurer Käse, da für die Zubereitung viel Milch benötigt wird. Suluguni ergänzt perfekt den Geschmack eines einfachen Sandwiches mit Butter. Wenn im Laden gekauftes Suluguni zu salzig und zu hart ist, können Sie es etwas abmildern, indem Sie es kurz in etwas heißem Wasser einweichen. In diesem Fall schmilzt Suluguni natürlich, verliert aber den größten Teil des Salzes. Gebratene Suluguni sind sehr lecker. Dazu werden Suluguni-Käsestücke in einer Pfanne in Butter auf beiden Seiten gebraten. Gebratene Suluguni können als Beilage zu Gemüse- oder Müslibeilagen serviert werden. Auch warme Sandwiches mit Suluguni schmecken sehr lecker. Darüber hinaus kann Suluguni als separate Vorspeise mit Rotwein serviert werden.