Khachapuri mit Käse im Ofen ist etwas Besonderes

Name: Khachapuri mit Käse im Ofen ist etwas Besonderes
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 700 g Weizenmehl; 1 Eier; 500 g Sauerrahm; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Zucker; 1 teelöffel Salz; 1 teelöffel Backpulver; 50 g Butter; 500 g Suluguni; 200 g Hartkäse; 1 Eier

Leckere Käsescones – so viel Käse! Nahrhaft und lecker! Lecker. Im Allgemeinen ist Khachapuri der Stolz der georgischen Küche. Jeder Koch hat sein eigenes Spezialrezept für die Zubereitung dieser Speisen. Khachapuri – aus dem Georgischen übersetzt bedeutet „Khacho“ Hüttenkäse oder Käse, und „puri“ ist Brot oder einfacher Fladenbrot mit Käse. Er kann aus jedem Teig hergestellt werden: Blätterteig, ungesäuert oder Hefe, und er kann auch in jede beliebige Form gebracht werden – Kreis, Quadrat oder Dreieck, Sie können ihn offen oder geschlossen machen, alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Für die Füllung ist es besser, Frischkäse zu verwenden, Sie können Khachapuri jedoch auch aus Feta-Käse oder Hüttenkäse zubereiten.

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Lauren Cole

Autor des Rezepts

Khachapuri mit Käse im Ofen ist etwas Besonderes

Kalorien

641Kcal

Eiweiß

26gramm

Fett

38gramm

Kohlenhydrate

49gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

700g

1

500g

2esslöffel

1teelöffel

1teelöffel

1teelöffel

50g

500g

200g

1

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Sauerrahm mit Ei mischen, Soda, Salz und Zucker hinzufügen.
SCHRITT 2
Alles verquirlen.
SCHRITT 3
Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
SCHRITT 4
Pflanzenöl hinzufügen. Unter den Teig rühren. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
SCHRITT 5
Für die Füllung beide Käsesorten reiben. Mit Ei vermischen. Den Teig ausrollen
SCHRITT 6
zu einem Umschlag falten
SCHRITT 7
in zwei Hälften teilen.
SCHRITT 8
Den Teig dünn ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen und erneut falten.
SCHRITT 9
Eine zweite Teigschicht auf eine gefettete Teigschicht legen, mit Füllung bestreuen und die Ränder des Khachapuri zusammendrücken, sodass der Käse drin ist.
SCHRITT 10
Khachapuri mit Öl einfetten
SCHRITT 11
und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
SCHRITT 12
In Quadrate geschnittenes Khachapuri servieren.