Molkekuchen ohne Hefe mit Käse frittiert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man frittierte Molkekuchen ohne Hefe mit Käse? Bereiten Sie zunächst die Zutaten für den Test vor. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie hochwertige, natürliche Milchprodukte ohne pflanzliche Zusätze.

2. SCHRITT 2

   

   Erwärmen Sie die Molke leicht im Wasserbad oder auf andere Weise. Gießen Sie es in eine geeignete Schüssel und fügen Sie saure Sahne hinzu. Aufsehen.

3. SCHRITT 3

   

   Rohe Eier unter die Masse schlagen und glatt rühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl einfüllen. Besser ist es, wenn es raffiniert und geruchlos ist.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Füge Salz hinzu. Und gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Mischen Sie in einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und das Backpulver. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl-Ei-Mischung vermischen. Geben Sie das Mehl löffelweise hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, damit sich keine Klumpen bilden. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs.

9. SCHRITT 9

   

   Den gewaschenen und getrockneten Dill fein hacken und zum Teig geben. Sie können auch beliebige andere Grüns verwenden oder auch gar nicht darauf verzichten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

11. SCHRITT 11

    

    Fügen Sie den Käse zum Teig hinzu, zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte eine solche Konsistenz haben, dass er sich gut mit den Händen verarbeiten lässt.

12. SCHRITT 12

    

    Der Teig ist fertig. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie es beiseite. Machen Sie in der Zwischenzeit mit der Füllung weiter.

13. SCHRITT 13

    

    Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Ich habe eingelegtes Suluguni und Adyghe-Käse genommen. Auf Wunsch können sie durch beliebige andere Weichkäsesorten ersetzt werden.

14. SCHRITT 14

    

    Reiben Sie die Suluguni auf einer groben Reibe.

15. SCHRITT 15

    

    Reiben Sie auch den Adyghe-Käse. Anstelle von Adyghe-Käse können Sie auch Feta-Käse oder anderen eingelegten Käse verwenden.

16. SCHRITT 16

    

    Etwas getrocknetes Basilikum, Minze und Kräuter der Provence zum Käse geben. Sie können Ihre frischen Lieblingskräuter hinzufügen: Basilikum, Koriander, Petersilie, oder darauf verzichten – je nachdem, wen Sie mögen.

17. SCHRITT 17

    

    Umrühren, kein Salz hinzufügen, da der Käse bereits gesalzen ist. Die Füllung ist fertig.

18. SCHRITT 18

    

    Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie mit einem Löffel ein Stück Teig darauf. Um ein Ankleben des Teigs zu verhindern, können Sie den Löffel mit Wasser befeuchten.

19. SCHRITT 19

    

    Den Teig mit den Händen zu einem flachen Kuchen formen.

20. SCHRITT 20

    

    Legen Sie die Füllung auf die Tortilla und verschließen Sie die Ränder sorgfältig. Der Teig ist sehr empfindlich, das sollten Sie bedenken. Auf diese Weise alle Kuchen formen.

21. SCHRITT 21

    

    Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen. Die Pasteten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne.

22. SCHRITT 22

    

    Um überschüssiges Fett zu entfernen, nehmen Sie die Kuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher.

23. SCHRITT 23

    

    Servieren Sie die Kuchen heiß, dann wird die Füllung am leckersten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Merlisana

23.12.2023

4.6

Lecker! Danke schön! Unter den hefefreien Backwaren mit Suluguni-Füllung gefällt mir dieser Kuchen.

Ira

23.12.2023

4.7

Nasstin, was für köstliche Käsekuchen du gemacht hast! Üppig, weich. <br />Wie viel Limonade soll ich hinzufügen? <br /><br /><br /><br />Vielen Dank für das Rezept!<br /><br /><br /><br /><br />