Paszteciki serwatkowe bez drożdży smażone z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone placki serwatkowe bez drożdży z serem? Najpierw przygotuj składniki do testu. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Sięgaj po wysokiej jakości, naturalne produkty mleczne, bez dodatków ziołowych.

2. KROK 2

   

   Lekko podgrzej serwatkę w łaźni wodnej lub w inny sposób. Przelać do odpowiedniej miski i dodać śmietanę. Zamieszać.

3. KROK 3

   

   Do powstałej masy wbić surowe jajka i wymieszać na gładką masę. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

4. KROK 4

   

   Wlać olej roślinny. Lepiej, jeśli jest rafinowany i bezwonny.

5. KROK 5

   

   Dodaj cukier.

6. KROK 6

   

   Dodać sól. I dobrze wymieszaj.

7. KROK 7

   

   W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

8. KROK 8

   

   Połącz mąkę i mieszaninę jajek. Dodajemy po łyżce mąkę, delikatnie mieszając, tak aby nie powstały grudki. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta.

9. KROK 9

   

   Drobno posiekaj umyty i osuszony koperek i dodaj do ciasta. Można też użyć innych ziół lub w ogóle ich nie używać.

10. KROK 10

    

    Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

11. KROK 11

    

    Do ciasta dodać ser, na tym etapie można w razie potrzeby dodać więcej mąki. Ciasto powinno mieć taką konsystencję, aby łatwo było pracować rękami.

12. KROK 12

    

    Ciasto jest gotowe. Przykryj ręcznikiem i odłóż na bok. W międzyczasie zajmij się nadzieniem.

13. KROK 13

    

    Przygotuj składniki na nadzienie. Wziąłem marynowane suluguni i ser Adyghe. W razie potrzeby można je zastąpić dowolnymi innymi miękkimi serami.

14. KROK 14

    

    Zetrzyj suluguni na grubej tarce.

15. KROK 15

    

    Zetrzyj także ser Adyghe. Zamiast sera Adyghe można użyć sera feta lub innego serka marynowanego.

16. KROK 16

    

    Do serów dodaj suszoną bazylię, miętę i zioła prowansalskie. Możesz dodać swoje ulubione świeże zioła: bazylię, kolendrę, pietruszkę lub obejść się bez nich – w zależności od tego, kto lubi.

17. KROK 17

    

    Mieszaj, nie trzeba dodawać soli, ponieważ sery są już solone. Nadzienie jest gotowe.

18. KROK 18

    

    Posyp stół mąką i łyżką ułóż na nim kawałek ciasta. Aby zapobiec sklejaniu się ciasta, można zwilżyć łyżkę wodą.

19. KROK 19

    

    Za pomocą rąk uformuj ciasto w płaski placek.

20. KROK 20

    

    Na tortillę nakładamy farsz i dokładnie sklejamy brzegi. Ciasto jest bardzo delikatne, należy o tym pamiętać. W ten sposób uformuj wszystkie ciasta.

21. KROK 21

    

    Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence. Smażyć placki z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Ułóż je na patelni, łączeniem do dołu.

22. KROK 22

    

    Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, wyjmij placki z patelni na papierowe ręczniki.

23. KROK 23

    

    Podawaj ciasta na gorąco, wtedy nadzienie będzie najsmaczniejsze. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Merlisana

23.12.2023

4.6

Pyszne! Dziękuję! Wśród bezdrożdżowych wypieków z nadzieniem suluguni podoba mi się to ciasto.

Ira

23.12.2023

4.7

nasstin, jakie pyszne placki serowe zrobiłeś! Bujny, miękki. <br />Ile napoju gazowanego powinienem dodać? <br /><br /><br /><br />Dziękuję bardzo za przepis!<br /><br /><br /><br /><br />