Khachapuri auf Sauerrahm ohne Hefe mit Suluguni

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Sauerrahm hinzufügen und alles verquirlen.

3. SCHRITT 3

   

   Wir beginnen, gesiebtes Mehl in Teilen hinzuzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Einen steifen, weichen Teig kneten. Pflanzenöl hinzufügen und unter den Teig mischen. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Schmieren Sie den Tisch und die Hände mit Pflanzenöl. Den Teig mit den Händen zu einem flachen Kuchen kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Für die Füllung beide Käsesorten reiben. Die Füllung in die Mitte des Fladenbrots legen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig rund um die Füllung zu einer Kugel formen und zusammendrücken.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Teig mit der Knotenseite nach unten und drücken Sie ihn fest, sodass ein flacher Kuchen entsteht. Anschließend dünn ausrollen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie das Fladenbrot auf eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne. Auf beiden Seiten anbraten. Die fertigen Imeretischen Khachapuri noch heiß mit Butter einfetten. Guten Appetit!