Torta osseta con patate e suluguni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti i prodotti in tavola.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una casseruola e aggiungere il lievito

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero, il sale e il latte

4. PASSO 4

   

   Impastare la pasta

5. PASSO 5

   

   Aggiungi olio

6. PASSO 6

   

   Lavorare bene l'impasto, deve risultare molto denso e appiccicoso.

7. PASSO 7

   

   Coprite con un coperchio o con pellicola e lasciate riposare per 1 ora, durante la quale l'impasto dovrà aumentare di volume, se trascorso il tempo il risultato non sarà soddisfacente potete lasciare riposare per altri 30 minuti

8. PASSO 8

   

   Mentre il nostro impasto aspetta, occupiamoci delle patate, lessiamole e schiacciamole come una purea, basta scolare tutta l'acqua.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'olio, mescolare bene. Importante: in questa fase le patate possono essere salate se il formaggio non è salato. Lasciare raffreddare per 10 minuti

10. PASSO 10

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia media

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il formaggio alle patate e mescolare bene

12. PASSO 12

    

    Formare 3 palline dal ripieno (per 3 crostate, 1 crostata - 1 pallina)

13. PASSO 13

    

    Torniamo all'impasto, va impastato con movimenti circolari della mano (lo saturiamo con l'ossigeno).

14. PASSO 14

    

    Dividetela in 3 parti, mentre prepariamo la prima torta, l'impasto per le restanti due è ancora adatto

15. PASSO 15

    

    Cospargere la superficie di taglio con farina (ho una tavola rotonda, è molto comoda per lavorare con la torta), stendere una porzione dell'impasto, impastare l'impasto, aggiungere la farina nel processo, l'impasto dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani.

16. PASSO 16

    

    Premere con la mano e formare una torta piatta come una grande frittella (solo spessa), posizionare al centro una porzione del ripieno

17. PASSO 17

    

    Avvolgiamo la nostra focaccia, l'impasto non deve scivolare sul ripieno, ma non è nemmeno necessario allungarlo: si strapperà

18. PASSO 18

    

    Pizzichiamo i bordi del nostro “sacchetto con ripieno” secondo il principio del “gnocco”, la cucitura deve essere liscia e ben incollata

19. PASSO 19

    

    Appiattisci con cura il nostro panino

20. PASSO 20

    

    Formiamo la torta, facendo attenzione a non strapparla, puoi ricordare come da bambini facevamo i “pancake” con la plastilina, dal centro verso il bordo, se tiri si strapperà.

21. PASSO 21

    

    Cospargete di farina una padella in ghisa e trasferiteci dentro la nostra torta con entrambe le mani.

22. PASSO 22

    

    Nello stampo potete anche appiattire la torta (spessore ideale 1 cm), fate un buco al centro per far uscire il vapore, ovviamente non attraverso. Cuocere la torta in forno preriscaldato (al massimo) fino a doratura.

23. PASSO 23

    

    Tirare fuori e ungere la torta con il burro.

24. PASSO 24

    

    Il primo è pronto, infornane altri 2 e mangia alla tua salute!

25. PASSO 25

    

26. PASSO 26

    

Commenti sulla ricetta

Natascia

31.07.2023

4.6

Le torte ossete sono molto gustose e ci sono molte ricette per prepararle. Questa ricetta è buona per chi non ama le torte grasse perché viene cotta al forno. Inoltre, c'è una scelta su cosa usare per l'impasto: latte o kefir, yogurt. qualunque sia il prodotto utilizzato, l'impasto risulterà morbido e malleabile, a meno che ovviamente il lievito non sia buono. Puoi prendere il lievito secco oa cubetti, l'importante è che sia fresco e profuma di lievito. Penso che vada bene qualsiasi formaggio, l'importante è che sia duro e sempre fresco. Buon Appetito a tutti.

♥Solii♥

31.07.2023

4.6

Sembra assolutamente delizioso!!! Grazie!!! Puoi cucinarlo anche così!

Ira

31.07.2023

4.5

Juliana, che morbida e delicata prelibatezza! Con le patate... magari si può cambiare il ripieno? Ho capito bene: quando queste tre torte sono cotte, devono essere impilate una sopra l'altra? Grazie mille per la ricetta!

Leyla Suleymnaova

31.07.2023

5

È possibile cuocere la stessa ricetta in padella?