Pastel de cuajada y ciruelas elaborado con masa de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer de forma sencilla y rápida un pastel con masa de levadura relleno de requesón y mermelada de ciruela, que sin duda gustará a muchos por su excelente sabor? En primer lugar preparamos los productos necesarios para la elaboración de repostería casera con relleno de cuajada y ciruela.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tome un recipiente hondo y vierta ciento cincuenta mililitros de leche a temperatura ambiente, luego vierta una cucharada de azúcar en el recipiente y agregue diez gramos de levadura fresca prensada.

3. PASO 3

   

   Coloque una cucharada colmada de harina de trigo premium en un tazón común, luego mezcle todos los ingredientes y coloque el tazón en un lugar cálido durante quince a veinte minutos para activar la levadura.

4. PASO 4

   

   Rompe un huevo de gallina y separa la clara de la yema, luego agrega la clara a un bol grande con doscientos cincuenta gramos de requesón.

5. PASO 5

   

   Coloca parte de la yema en un bol pequeño con dos cucharadas de leche tibia para engrasar más la tarta y la mayor parte en un bol con la masa.

6. PASO 6

   

   Mezcle todos los ingredientes en un bol, luego tome un colador fino y tamice doscientos cincuenta gramos de harina de trigo premium en el bol, agregue media cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, luego mezcle bien todos los ingredientes y amasar la masa.

7. PASO 7

   

   Amasar la masa en un bol con las manos y poner en ella veinte gramos de mantequilla blanda, luego continuar amasando bien la masa en el bol con las manos hasta obtener la consistencia homogénea requerida durante diez minutos.

8. PASO 8

   

   Forme una bola con la masa y engrase con una cucharada de aceite vegetal, luego coloque el bol con la masa en un lugar cálido durante cincuenta minutos.

9. PASO 9

   

   Comience a preparar el relleno y vierta dos cucharadas de azúcar en un bol con requesón, luego agregue una cucharadita de azúcar de vainilla y dos cucharadas de crema agria.

10. PASO 10

    

    Coge una batidora y muele todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa de cuajada bastante espesa y homogénea.

11. PASO 11

    

    Espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina de trigo y extiende la masa leudada, que luego amasas y liberas todo el dióxido de carbono.

12. PASO 12

    

    Forma una bola con la masa, que luego colocas sobre la mesa y la cubres con un bol durante veinte minutos.

13. PASO 13

    

    Pasado el tiempo, amasa la masa y extiéndela hasta obtener una torta bastante fina, que luego recoges con un rodillo y la transfieres al pergamino.

14. PASO 14

    

    Coge una tapa de un molde del diámetro requerido y, presionándola, haz una marca en el medio del bizcocho.

15. PASO 15

    

    Corta la masa en tiras de un centímetro de ancho desde el borde de la marca, luego gira las tiras hacia adentro, luego conecta y pega otras dos tiras a lo largo de los bordes de las retorcidas.

16. PASO 16

    

    Alternativamente, gire y conecte las tiras de masa, luego transfiera el pergamino con la pieza de trabajo formada a una bandeja para hornear y déjela reposar durante quince minutos, después de lo cual pinche el centro de la pieza de trabajo con un tenedor.

17. PASO 17

    

    Coloque dos cucharadas de mermelada de ciruela en el centro de la pieza de trabajo y extiéndalas en una capa uniforme, luego extienda también el relleno de cuajada preparado encima en una capa uniforme.

18. PASO 18

    

    Mezclar dos cucharadas de leche tibia con la yema de huevo y engrasar los bordes del pastel, luego colocar la bandeja para hornear en un horno precalentado a ciento setenta y cinco grados y hornear el pastel durante quince a diecisiete minutos.

19. PASO 19

    

    Retirar la bandeja para horno del horno una vez transcurrido el tiempo y colocar en un plato la tarta de levadura preparada con relleno de cuajada y ciruela. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!