Pastel de kéfir osetio con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de queso osetio con kéfir? En primer lugar preparamos los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa tarta.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tome un tazón pequeño y vierta cien mililitros de agua hervida tibia, luego vierta una cucharadita de levadura instantánea seca y una cucharada de azúcar.

3. PASO 3

   

   Coloque dos cucharadas de harina de trigo premium de la masa total en un bol.

4. PASO 4

   

   Mezcle bien todos los ingredientes del bol y luego coloque el bol en un lugar cálido para activar la levadura durante quince minutos.

5. PASO 5

   

   Vierta doscientos mililitros de kéfir a temperatura ambiente en un bol grande.

6. PASO 6

   

   Vierta la levadura activada en un bol con kéfir y mezcle bien todos los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Tome un colador fino y tamice trescientos cincuenta gramos de harina de trigo premium en partes en un bol con base líquida. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa.

8. PASO 8

   

   Agregue un tercio de cucharadita de sal a un recipiente común.

9. PASO 9

   

   Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa.

10. PASO 10

    

    Amasar la masa en el bol con las manos durante cinco minutos, luego agregar dos cucharadas de aceite vegetal al bol con la masa.

11. PASO 11

    

    Continúe amasando la masa en el bol hasta que quede suave, luego cubra el bol con una servilleta y déjelo en un lugar cálido durante una hora.

12. PASO 12

    

    Tome un rallador grande y ralle cuatrocientos gramos de queso Adyghe en un recipiente hondo, que puede reemplazar con queso feta o suluguni.

13. PASO 13

    

    Coloque ciento cincuenta gramos de requesón en un bol con queso rallado y mezcle bien.

14. PASO 14

    

    Pica finamente y pica el perejil al gusto, que luego se coloca en un bol con queso y requesón, luego se agrega una mezcla de pimientos negros y rojos al gusto.

15. PASO 15

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y el relleno de la tarta estará listo.

16. PASO 16

    

    Pasado el tiempo, espolvorea un poco de harina de trigo sobre la mesa y extiende la masa, que luego recoges y le das forma.

17. PASO 17

    

    Divida la masa formada en dos partes, que luego amase alternativamente con las manos hasta formar tortas planas de aproximadamente un centímetro de espesor.

18. PASO 18

    

    Coloca la misma cantidad de relleno preparado en cada tortilla.

19. PASO 19

    

    Junte los bordes de las tortillas rellenas estirándolos ligeramente.

20. PASO 20

    

    Pega bien los bordes de las tartas rellenas y forma tartas.

21. PASO 21

    

    Coloque los pasteles formados, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear, que cubra con papel de horno y estire con cuidado los pasteles desde el centro hacia los bordes.

22. PASO 22

    

    Haga un pequeño agujero en el medio de cada pastel con un diámetro de aproximadamente un centímetro, luego coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a doscientos grados y hornee los pasteles durante quince a veinte minutos hasta que estén dorados. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

23. PASO 23

    

    Retire la bandeja para hornear del horno y unte la parte superior de las tartas con mantequilla al gusto.

24. PASO 24

    

    Coloque los pasteles osetios preparados en platos y sírvalos en la mesa.

25. PASO 25

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

19.12.2023

4.9

Esta es la segunda vez que preparo “pasteles de kéfir osetios con queso” con esta receta, y en ambas ocasiones resultaron muy sabrosos. Últimamente, la masa de levadura con kéfir se ha convertido en mi favorita, es muy suave y tierna, y los productos horneados quedan iguales. Noté un matiz interesante: si no agregas toda la harina al amasar la masa (como hice la primera vez), entonces es más fácil darle forma a las tartas, el relleno se distribuye de manera más uniforme en la masa suave y pegajosa. Esta vez agregué toda la harina y la masa quedó más elástica, además, en lugar de queso Adyghe tenía queso feta, por lo que no fue posible hacer tortas. ¡Pero es muy sabroso! ¡Gracias por la receta!