Tarte au kéfir ossète au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au fromage ossète avec du kéfir ? Tout d’abord, nous préparons les ingrédients nécessaires pour préparer une délicieuse tarte.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un petit bol et versez-y cent millilitres d'eau bouillie tiède, puis versez-y une cuillère à café de levure sèche instantanée et une cuillère à soupe de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez deux cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure de la masse totale dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol, puis placez le bol dans un endroit chaud pour activer la levure pendant quinze minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux cents millilitres de kéfir à température ambiante dans un grand bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la levure activée dans un bol avec le kéfir et mélangez bien tous les ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un tamis fin et tamisez trois cent cinquante grammes de farine de blé de qualité supérieure en plusieurs parties dans un bol à base liquide. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez un tiers de cuillère à café de sel dans un bol commun.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Pétrissez la pâte dans le bol avec vos mains pendant cinq minutes, puis ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol avec la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Continuez à pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis couvrez le bol avec une serviette et laissez-le dans un endroit chaud pendant une heure.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez une grande râpe et râpez quatre cents grammes de fromage Adyghe dans un bol profond, qui peut être remplacé par du fromage feta ou du suluguni.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer cent cinquante grammes de fromage cottage dans un bol avec du fromage râpé et bien mélanger.

14. ÉTAPE 14

    

    Hachez finement et hachez le persil au goût, qui est ensuite placé dans un bol avec du fromage et du fromage cottage, puis ajoutez un mélange de poivrons noirs et rouges au goût.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et la garniture pour tarte est prête.

16. ÉTAPE 16

    

    Une fois le temps écoulé, saupoudrez un peu de farine de blé sur la table et étalez la pâte que vous collecterez et façonnerez ensuite.

17. ÉTAPE 17

    

    Divisez la pâte formée en deux parties, que vous pétrissez ensuite alternativement avec vos mains pour obtenir des gâteaux plats d'environ un centimètre d'épaisseur.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez la même quantité de garniture préparée sur chaque tortilla.

19. ÉTAPE 19

    

    Rassemblez les bords des tortillas farcies en les étirant légèrement.

20. ÉTAPE 20

    

    Collez bien les bords des gâteaux fourrés et formez des tartes.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez les tartes formées, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie que vous recouvrirez de papier sulfurisé et étirez délicatement les gâteaux du milieu vers les bords.

22. ÉTAPE 22

    

    Faites un petit trou au milieu de chaque gâteau d'un diamètre d'environ un centimètre, puis placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à deux cents degrés et faites cuire les tartes pendant quinze à vingt minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

23. ÉTAPE 23

    

    Sortez la plaque à pâtisserie du four et badigeonnez le dessus des tartes de beurre au goût.

24. ÉTAPE 24

    

    Placez les tartes ossètes préparées sur des assiettes et servez-les à table.

25. ÉTAPE 25

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !

Commentaires sur la recette

Testomanie

19.12.2023

4.9

C'est la deuxième fois que je prépare des « Tartes au kéfir ossètes avec du fromage » en utilisant cette recette, et les deux fois elles se sont révélées très savoureuses. Dernièrement, la pâte levée au kéfir est devenue ma préférée, elle est très douce et tendre, et les produits de boulangerie s'avèrent les mêmes. J'ai remarqué une nuance intéressante - si vous n'ajoutez pas toute la farine lors du pétrissage de la pâte (comme je l'ai fait la première fois), il est alors plus facile de façonner les tartes, la garniture est répartie plus uniformément dans la pâte molle et collante. Cette fois j'ai ajouté toute la farine et la pâte était plus élastique, de plus, à la place du fromage Adyghe j'avais du fromage feta, donc il n'était pas possible de faire des gâteaux plats. Mais c'est très savoureux ! Merci pour la recette!