Torta di kefir osseto con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di formaggio osseto con kefir? Prima di tutto prepariamo gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendete una piccola ciotola e versateci dentro cento millilitri di acqua calda bollita, quindi versateci un cucchiaino di lievito secco istantaneo e un cucchiaio di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Metti due cucchiai di farina di grano tenero premium dalla massa totale in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti nella ciotola, quindi riporre la ciotola in un luogo caldo per attivare il lievito per quindici minuti.

5. PASSO 5

   

   Versare duecento millilitri di kefir a temperatura ambiente in una ciotola capiente.

6. PASSO 6

   

   Versare il lievito attivo in una ciotola con il kefir e mescolare bene tutti gli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Prendi un setaccio fine e setaccia trecentocinquanta grammi di farina di frumento premium in parti in una ciotola a base liquida. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi un terzo di cucchiaino di sale in una ciotola comune.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e lavorare l'impasto.

10. PASSO 10

    

    Impastare l'impasto nella ciotola con le mani per cinque minuti, quindi aggiungere due cucchiai di olio vegetale nella ciotola con l'impasto.

11. PASSO 11

    

    Continuate a lavorare l'impasto nella ciotola fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi coprite la ciotola con un tovagliolo e lasciatelo in un luogo caldo per un'ora.

12. PASSO 12

    

    Prendi una grattugia grande e grattugia quattrocento grammi di formaggio Adyghe in una ciotola profonda, che può essere sostituito con formaggio feta o suluguni.

13. PASSO 13

    

    Mettete centocinquanta grammi di ricotta in una ciotola con il formaggio grattugiato e mescolate bene.

14. PASSO 14

    

    Tritare finemente e tritare a piacere il prezzemolo, che viene poi messo in una ciotola con formaggio e ricotta, quindi aggiungere un misto di peperoni neri e rossi a piacere.

15. PASSO 15

    

    Mescolate bene tutti gli ingredienti in una ciotola e il ripieno della torta è pronto.

16. PASSO 16

    

    Trascorso il tempo, spolverizzate un po' di farina di grano sul tavolo e stendete l'impasto, che poi raccoglierete e darete forma.

17. PASSO 17

    

    Dividete l'impasto formato in due parti, che poi lavorarete alternativamente con le mani fino a ottenere delle tortine spesse circa un centimetro.

18. PASSO 18

    

    Metti la stessa quantità di ripieno preparato su ogni tortilla.

19. PASSO 19

    

    Unisci i bordi delle tortillas ripiene allungandole leggermente.

20. PASSO 20

    

    Incollare bene i bordi delle torte farcite e formare delle crostate.

21. PASSO 21

    

    Disporre le torte formate, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia ricoperta con carta da forno e allungare con cura le torte dal centro verso i bordi.

22. PASSO 22

    

    Al centro di ogni torta fare un piccolo foro del diametro di circa un centimetro, quindi mettere la teglia in forno preriscaldato a duecento gradi e cuocere le torte per quindici-venti minuti fino a doratura. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

23. PASSO 23

    

    Togliere la teglia dal forno e spennellare la parte superiore delle torte con il burro a piacere.

24. PASSO 24

    

    Metti le torte ossete preparate sui piatti e servile in tavola.

25. PASSO 25

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!

Commenti sulla ricetta

Testomania

19.12.2023

4.9

Questa è la seconda volta che preparo le “torte di kefir ossete con formaggio” usando questa ricetta, ed entrambe le volte si sono rivelate molto gustose. Ultimamente l'impasto lievitato con kefir è diventato il mio preferito, è molto morbido e tenero, e i prodotti da forno risultano uguali. Ho notato una sfumatura interessante: se non aggiungi tutta la farina quando impasti l'impasto (come ho fatto la prima volta), sarà più facile modellare le torte, il ripieno sarà distribuito più uniformemente nell'impasto morbido e appiccicoso. Questa volta ho aggiunto tutta la farina e l'impasto è risultato più elastico, inoltre al posto del formaggio Adyghe avevo la feta, quindi non era possibile fare delle focacce. Ma è molto gustoso! Grazie per la ricetta!