Tartas osetias con queso en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel osetio con queso en una sartén? Prepara todos los ingredientes. Tome harina de la más alta calidad. Huevo - C1. Sacar la leche y el huevo del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   En un recipiente aparte, caliente el agua a una temperatura de 37 a 40 grados. Agrega azúcar y levadura al agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. PASO 3

   

   Para amasar la masa, coge un recipiente hondo en el que será conveniente mezclar los ingredientes secos y líquidos. Tamiza la mitad de la cantidad necesaria de harina en un bol para tamizar los pequeños restos y oxigenar la masa. Tamiza la harina restante en un recipiente aparte. Cuando la levadura haya formado una espuma esponjosa, viértala en el hueco de la harina. Agrega la leche y la sal. Amasar la masa.

4. PASO 4

   

   Para obtener la consistencia deseada, agregue la harina en pequeñas porciones. Cuando te resulte difícil amasar con una cuchara, empieza a hacerlo con las manos. Amasar bien la masa.

5. PASO 5

   

   No “llene” la masa con harina; debe quedar suave y tierna. Si queda harina, te será útil a la hora de hacer tartas. Tapar el bol con una servilleta o toalla para que no se seque y suba bien. Dejar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1,5 horas.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno. Antes de hacer esto, asegúrese de lavar el huevo con un cepillo y un jabón especial para uso alimentario. Lavar y picar las verduras. Rallar el queso en un rallador grueso. Mezcle el queso, el huevo y las hierbas hasta que quede suave. Agrega sal al gusto.

7. PASO 7

   

   Cuando la masa haya aumentado entre 1,5 y 3 veces su volumen, estará lista y podrás empezar a trabajar con ella.

8. PASO 8

   

   Dividir la masa y el relleno en 3 partes iguales.

9. PASO 9

   

   Con las manos, extienda un trozo de masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar una capa redonda de unos 20 cm de diámetro. Coloca el relleno en el medio. Espolvorea tus manos con harina para evitar que la masa se pegue.

10. PASO 10

    

    Levanta los bordes de la masa y pellizca bien la parte superior para que no queden agujeros.

11. PASO 11

    

    Voltee la costura hacia abajo. Y de nuevo, con cuidado, para no romper la masa, extenderla formando una torta de 1-1,5 cm de espesor. Haz el diámetro del bizcocho para que quepa en tu sartén y deja un pequeño espacio en los bordes.

12. PASO 12

    

    Para freír, tome una sartén con tapa, de 20-22 cm de diámetro. Freír las tartas en una sartén precalentada y generosamente engrasada durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

13. PASO 13

    

    Engrase la parte superior de los pasteles calientes terminados con mantequilla. Colóquelos uno encima del otro.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

05.10.2023

4.9

Hoy hornearé pasteles osetios con queso en una sartén. Nos encantan los productos horneados con queso para el té y los primeros platos. Hice todo según la receta. ¡Las tartas quedaron excelentes! No siempre conviene encender el horno, especialmente si hace calor en casa, por lo que las recetas para hornear vienen al rescate. ¡Gracias Ropotushka!