Charlotte de cerezas con cerezas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una charlotte esponjosa con cerezas? Muy sencillo, no más difícil que con las manzanas. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad, seleccione huevos grandes. Puedes sustituir el azúcar de vainilla por una pizca de vainillina.

2. PASO 2

   

   Lavar las cerezas, secarlas, quitarles los tallos, deshuesarlas y colocarlas en un colador para escurrir el exceso de jugo. Si las cerezas están congeladas, primero descongélalas y escurre el jugo.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina junto con 30 g de almidón en un bol. Agrega la levadura en polvo y mezcla todo con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa y ligera, añadiendo poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla. La masa debe aumentar de volumen de 3 a 4 veces y aclararse.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de harina tamizada en la masa en partes y mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no sedimentar la mezcla. Puede que os haga falta más o menos harina que a mí. Concéntrate en la consistencia de la masa.

6. PASO 6

   

   La consistencia de la masa debe ser líquida. En lugar de mezclar con una espátula, puedes batir la masa con una batidora a baja velocidad y durante poco tiempo.

7. PASO 7

   

   Agregue la maicena restante a las cerezas preparadas y revuelva hasta que las bayas estén cubiertas uniformemente. El almidón se puede sustituir por harina.

8. PASO 8

   

   Coloque las cerezas en almidón en una fuente para horno forrada con papel pergamino (Ø 18 cm). Cubra las bayas con masa para galletas. Simplemente puedes agregar las bayas a la masa y verter todo en el molde.

9. PASO 9

   

   Hornea la tarta en un horno precalentado a 170°C durante unos 40-55 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. No abras la puerta del horno durante el horneado para evitar que el bizcocho se asiente.

10. PASO 10

    

    Deje la charlotte terminada en el molde durante 15-20 minutos, luego desmolde y transfiera a un plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alenaci

20.10.2023

4.7

¡Un pastel sencillo, pero delicioso! Vea otra versión de charlotte con cerezas y grosellas negras.

corazón

20.10.2023

4.7

¡Verdaderamente un pastel mágico! ¡Un verdadero milagro de cereza, incluso diría! Llevo mucho tiempo mirando esta receta “charlotte de cerezas con cerezas en el horno”, esperando a que maduren las cerezas) ¡Hurra! Cogí cerezas maduras y las deshuesé mientras batía los huevos y el azúcar hasta que quedaran esponjosos con una batidora de pie. Añadimos la mezcla de harina y batimos con una batidora brevemente y a velocidad baja hasta que quede suave, como escribe el autor. Mezclé las cerezas con la masa según el consejo del autor, pero durante la cocción todavía se depositaron en el fondo) Tomé un molde para pastel con un diámetro de 20 cm, simplemente no tengo nada más pequeño. Horneé la tarta en el horno a 170 C durante 45 minutos. Después de media hora, comencé a comprobar que el pastel estuviera cocido. Lo preparé exactamente según la receta. ¡El resultado fue una tarta de cerezas increíble! Bizcocho muy tierno, aireado y suave con muchas frutas del bosque. La cereza charlotte es moderadamente dulce con una ligera acidez de cereza. ¡Increíblemente delicioso! Y encima de la tarta se forma una magnífica tapa, es muy parecida al merengue) ¡Todos deberían probar esta charlotte! ¡Fantásticamente delicioso! ¡¡¡Muchísimas gracias por tan delicioso postre!!!

milanjanew

20.10.2023

4.9

Realmente amo la charlotte, especialmente con las cerezas. Pero no siempre funciona

elisha

20.10.2023

4.9

¡¡Lo hiciste genial!! ¡Lo agregué a mi libro de cocina! ¡Aquí les comparto la segunda variación de esta maravillosa receta!

natashkin

20.10.2023

4.6

Tengo un horno eléctrico Bosch, lo preparé según tu receta: horneo a 200 grados durante 50-60 minutos. Está húmedo por dentro y el palillo está mojado.

Nadin

20.10.2023

5

Solía ​​​​cocinar charlotte de la manera tradicional: con manzanas.

Shura

20.10.2023

5

¿Cuántas charlottes hicimos durante la temporada, con cerezas, por supuesto, las favoritas de mucha gente, no? Impresionante charlotte, muchas cerezas, alta y tierna, ¡gracias chicas!