Kirsch-Charlotte mit Kirschen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine flauschige Charlotte mit Kirschen? Ganz einfach, nicht schwieriger als mit Äpfeln. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie das hochwertigste Mehl und wählen Sie große Eier aus. Sie können Vanillezucker durch eine Prise Vanillin ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kirschen waschen, trocknen, die Stiele entfernen, entkernen und in ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. Wenn die Kirschen gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf und lassen Sie den Saft abtropfen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl zusammen mit 30 g Stärke in eine Schüssel sieben. Backpulver hinzufügen und alles mit einem Löffel vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen, dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Das Volumen der Masse sollte um das 3-4-fache zunehmen und leichter werden.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die gesiebte Mehlmischung portionsweise in den Teig und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Achten Sie dabei darauf, dass sich die Mischung nicht absetzt. Es kann sein, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als bei mir. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

6. SCHRITT 6

   

   Die Konsistenz des Teiges sollte flüssig sein. Anstatt mit einem Spatel zu verrühren, können Sie den Teig auch mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und für kurze Zeit schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Die restliche Speisestärke zu den vorbereiteten Kirschen geben und verrühren, bis die Beeren gleichmäßig bedeckt sind. Stärke kann durch Mehl ersetzt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Kirschen in Stärke in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (Ø 18 cm). Die Beeren mit Keksteig belegen. Man kann die Beeren einfach unter den Teig rühren und alles in die Form gießen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen im auf 170 °C vorgeheizten Ofen etwa 40–55 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Öffnen Sie die Backofentür während des Backens nicht, um ein Absetzen des Kuchens zu verhindern.

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie die fertige Charlotte 15–20 Minuten in der Form, nehmen Sie sie dann aus der Form und geben Sie sie in eine Schüssel. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AlenaCi

20.10.2023

4.7

Ein einfacher Kuchen, aber so lecker! Sehen Sie sich eine andere Version von Charlotte mit Kirschen und schwarzen Johannisbeeren an.

Corason

20.10.2023

4.7

Wirklich ein zauberhafter Kuchen! Ein echtes Kirschwunder, würde ich sogar sagen! Ich habe mir dieses Rezept „Kirsch-Charlotte mit Kirschen im Ofen“ schon lange angeschaut und darauf gewartet, dass die Kirschen reifen) Hurra! Ich pflückte reife Kirschen und entkernte sie, während ich die Eier und den Zucker mit einer Küchenmaschine schaumig schlug. Die Mehlmischung hinzufügen und mit einem Mixer kurz und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren, wie der Autor schreibt. Ich habe die Kirschen nach Anleitung des Autors unter den Teig gemischt, aber beim Backen haben sie sich trotzdem am Boden abgesetzt.) Ich habe eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm genommen, eine kleinere habe ich einfach nicht. Ich habe den Kuchen 45 Minuten bei 170 °C im Ofen gebacken. Nach einer halben Stunde begann ich zu prüfen, ob der Kuchen gar war. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet. Das Ergebnis war ein fantastischer Kirschkuchen! Sehr zarter, luftiger und weicher Biskuitkuchen mit vielen Beeren. Kirsch-Charlotte ist mäßig süß mit einer leichten Kirschsäuerlichkeit. Unglaublich lecker! Und oben auf dem Kuchen bildet sich eine prächtige Kappe, die dem Baiser sehr ähnlich ist. Jeder sollte diese Charlotte probieren! Traumhaft lecker! Vielen Dank für so ein köstliches Dessert!!!

Milanjanew

20.10.2023

4.9

Ich liebe Charlotte wirklich, besonders mit Kirschen. Aber es klappt nicht immer

Ellisha

20.10.2023

4.9

Das hast du gut gemacht!! Ich habe es zu meinem Kochbuch hinzugefügt! Hier teile ich für Sie die zweite Variante dieses wunderbaren Rezepts!

Nataschkin

20.10.2023

4.6

Ich habe einen Bosch-Elektrobackofen, ich habe ihn nach Ihrem Rezept zubereitet – bei 200 Grad 50-60 Minuten backen. Es ist innen feucht und der Zahnstocher ist nass.

Nadin

20.10.2023

5

Früher habe ich Charlotte auf traditionelle Weise gekocht – mit Äpfeln

Schura

20.10.2023

5

Wie viele Charlottes haben wir im Laufe der Saison gemacht, natürlich mit Kirschen, die bei vielen Leuten am beliebtesten sind, oder? Atemberaubende Charlotte, viele Kirschen, groß und zart, danke Mädels!