Вишнева шарлотка з вишнею в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пишну шарлотку з вишнею? Дуже просто, не складніше, ніж з яблуками. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть борошно вищого гатунку, відберіть великі яйця. Ванільний цукор можна замінити дрібкою ваніліну.

2. КРОК 2

   

   Вишні помити, обсушити, очистити від плодоніжок і кісточок, відкинути на друшляк, щоб стекли зайві соки. Якщо вишні заморожені, попередньо розморозьте їх і злийте сік.

3. КРОК 3

   

   Борошно просіяти разом з 30 г крохмалю в миску. Додати розпушувач і все перемішати ложкою.

4. КРОК 4

   

   Яйця збити міксером до пишної і легкої піни, поступово додаючи цукор і ванільний цукор. Маса повинна збільшитися в об'ємі в 3-4 рази і посвітлішати.

5. КРОК 5

   

   Частинами всипаємо в тісто просіяне борошно і обережно перемішуємо лопаткою, щоб суміш не осіла. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Консистенція тіста повинна бути рідкою. Замість перемішування лопаткою можна збивати тісто міксером на малих обертах і недовго.

7. КРОК 7

   

   До готової вишні додайте решту кукурудзяного крохмалю і перемішуйте, поки ягоди не стануть рівномірно покриті. Крохмаль можна замінити борошном.

8. КРОК 8

   

   Покладіть вишні в крохмаль у форму, застелену пергаментом (Ø 18 см). Зверху ягоди залити бісквітним тістом. Можна просто вмішати ягоди в тісто і вилити все у форму.

9. КРОК 9

   

   Випікайте пиріг у розігрітій до 170°C духовці приблизно 40-55 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Не відкривайте дверцята духовки під час випічки, щоб пиріг не осів.

10. КРОК 10

    

    Готову шарлотку залишити у формі на 15-20 хвилин, потім вийняти з форми і перекласти на блюдо. Смачного!

Коментарі до рецепту

АленаЦі

20.10.2023

4.7

Простий пиріг, а такий смачний! Дивіться ще один варіант шарлотки з вишнею і чорною смородиною.

Корасон

20.10.2023

4.7

Воістину чарівний пиріг! Справжнє вишневе диво, я б навіть сказала! Давно розглядала цей рецепт «вишнева шарлотка з вишнею в духовці», чекала, поки вишні дозріють) Ура! Я зірвала стиглі вишні, видалила з них кісточки, а міксером збила яйця та цукор до пишності. Додав борошняну суміш і коротко збив міксером на низькій швидкості до однорідності, як пише автор. Вмішала вишні в тісто за порадою автора, але під час випікання вони все одно осіли на дно) Взяла форму для пиріжків діаметром 20 см, менше просто немає. Випікала пиріг в духовці при 170 С 45 хвилин. Через півгодини я почав перевіряти пиріг на готовність. Готувала точно за рецептом. В результаті вийшов чудовий вишневий пиріг! Дуже ніжний, повітряний і м'який бісквіт з великою кількістю ягід. Вишнева шарлотка в міру солодка з легкою вишневою кислинкою. Приголомшливо смачно! А зверху на пиріжку утворилася пишна шапочка, дуже схожа на безе) Цю шарлотку варто спробувати кожному! Фантастично смачно! Дуже дякую за такий смачний десерт!!!

Міланянєв

20.10.2023

4.9

Я дуже люблю шарлотку, особливо з вишнею. Але це не завжди виходить

Елліша

20.10.2023

4.9

Ви чудово зробили!! Я додав його до своєї кулінарної книги! Ось я ділюся з вами другим варіантом цього чудового рецепту!

Наташкіна

20.10.2023

4.6

У мене електрична духовка Bosch, готувала за вашим рецептом - випікати при 200 градусах 50-60 хвилин. Всередині вогко, а зубочистка мокра.

Надін

20.10.2023

5

Раніше я готувала шарлотку по-традиційному - з яблуками

Шура

20.10.2023

5

Скільки шарлоток ми зробили за сезон, звичайно ж, з улюбленою багатьма вишнею, чи не так? Приголомшлива шарлотка, багато вишні, висока та ніжна, дякую дівчата!