Charlotte alla ciliegia con ciliegie al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come realizzare una soffice Charlotte con le ciliegie? Molto semplice, non più difficile che con le mele. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina di altissima qualità, seleziona uova grandi. Potete sostituire lo zucchero vanigliato con un pizzico di vanillina.

2. PASSO 2

   

   Lavate le ciliegie, asciugatele, privatele del picciolo, denocciolatele e mettetele in uno scolapasta per eliminare il succo in eccesso. Se le ciliegie sono congelate, scongelatele prima e scolate il succo.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina insieme a 30 g di fecola in una ciotola. Aggiungete il lievito e mescolate il tutto con un cucchiaio.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice e leggera, aggiungendo gradualmente zucchero e zucchero vanigliato. La massa dovrebbe aumentare di volume di 3-4 volte e schiarirsi.

5. PASSO 5

   

   Versare nell'impasto il composto di farina setacciata a pezzi e mescolare delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non far sedimentare il composto. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   La consistenza dell'impasto dovrà risultare liquida. Invece di mescolare con una spatola, potete sbattere l'impasto con un mixer a bassa velocità e per poco tempo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere l'amido di mais rimanente alle ciliegie preparate e mescolare fino a quando le bacche saranno ricoperte uniformemente. L'amido può essere sostituito con la farina.

8. PASSO 8

   

   Disporre le ciliegie in fecola in una pirofila (Ø 18 cm) rivestita di carta da forno. Ricoprire i frutti di bosco con l'impasto per biscotti. Puoi semplicemente mescolare le bacche nell'impasto e versare il tutto nello stampo.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170°C per circa 40-55 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Non aprire la porta del forno durante la cottura per evitare che la torta si depositi.

10. PASSO 10

    

    Lasciare la Charlotte finita nello stampo per 15-20 minuti, quindi toglierla dallo stampo e trasferirla su un piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

AlenaCi

20.10.2023

4.7

Una torta semplice, ma davvero deliziosa! Guarda un'altra versione di Charlotte con ciliegie e ribes nero.

Corason

20.10.2023

4.7

Davvero una torta magica! Un vero miracolo delle ciliegie, direi addirittura! Sto guardando questa ricetta "Charlotte alle ciliegie con ciliegie al forno" da molto tempo, aspettando che le ciliegie maturino) Evviva! Ho raccolto le ciliegie mature e le ho snocciolate mentre con la planetaria ho montato le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere il composto di farina e sbattere brevemente con un mixer a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo, come scrive l'autore. Ho mescolato le ciliegie all'impasto secondo il consiglio dell'autore, ma durante la cottura si sono comunque depositate sul fondo) Ho preso una tortiera del diametro di 20 cm, semplicemente non ho niente di più piccolo. Ho cotto la torta in forno a 170 C per 45 minuti. Dopo mezz'ora ho iniziato a controllare la cottura della torta. L'ho preparato esattamente secondo la ricetta. Il risultato è stato una torta di ciliegie strepitosa! Pan di spagna molto tenero, arioso e morbido con tanti frutti di bosco. La Charlotte alla ciliegia è moderatamente dolce con una leggera acidità di ciliegia. Incredibilmente delizioso! E sopra la torta si è formata una magnifica calotta, molto simile alla meringa) Tutti dovrebbero provare questa Charlotte! Incredibilmente delizioso! Grazie mille per questo dessert così delizioso!!!

Milanjanew

20.10.2023

4.9

Adoro Charlotte, soprattutto con le ciliegie. Ma non sempre funziona; spesso l'impasto non è cotto o si brucia, il che rende difficile toglierlo dallo stampo in bella forma. Potrebbe esserci un problema nel forno. Non ho mai usato l'amido per la cottura prima, ma adoro questa ricetta! Grazie ai creatori!

Ellisha

20.10.2023

4.9

Sei stato bravissimo!! L'ho aggiunto al mio libro di cucina! Ecco, condivido per voi la seconda variante di questa meravigliosa ricetta!

Nataškin

20.10.2023

4.6

Ho un forno elettrico Bosch, l'ho preparato secondo la tua ricetta: infornare a 200 gradi per 50-60 minuti. Dentro è umido e lo stuzzicadenti è bagnato.

Nadin

20.10.2023

5

Cucinavo Charlotte in modo tradizionale - con le mele; questo piatto è un ospite abbastanza frequente sulla nostra tavola. Proprio di recente ho provato a preparare la Charlotte con le albicocche e mi è piaciuta molto. Ho letto la tua ricetta della Charlotte con le ciliegie e volevo farla subito. Grazie mille per questo piatto così delizioso, ho aggiunto la ricetta al ricettario.

Shura

20.10.2023

5

Quante charlotte abbiamo preparato durante la stagione, con le ciliegie, ovviamente, le preferite da molte persone, giusto? Splendida Charlotte, tante ciliegie, alta e tenera, grazie ragazze!