Штрудель з листкового м'яса

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати штрудель з м'ясом з листкового тіста? Готуйте їжу. Розморозити тісто заздалегідь. Найкраще робити це повільно

2. КРОК 2

   

   Білий хліб поламати на шматочки, покласти в миску і залити молоком. Залиште на 10 хвилин просочуватися. Через 5 хвилин переверніть шматочки, щоб рівномірно покритися.

3. КРОК 3

   

   Очистити цибулю. Натріть його на дрібній тертці в миску з фаршем. Цибулю можна нашаткувати, але тоді її краще обсмажити пізніше, тому що великі сирі шматочки не прикрасять ваш фарш. Замість і разом з цибулею можна додати часник. Часник я не додавала.

4. КРОК 4

   

   У миску з фаршем додаємо сире яйце, сіль і перець. Розмочений у молоці хліб віджати і додати до фаршу.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішати фарш - він повинен стати абсолютно однорідним і м'яким. Якщо фарш залишився трохи сухим, додайте трохи молока, в якому замочували хліб.

6. КРОК 6

   

   Розкачайте листкове тісто на присипаній борошном робочій поверхні. У вас повинен вийти прямокутний тонкий пласт, товщиною в кілька міліметрів. Моє тісто бездріжджове.

7. КРОК 7

   

   На прямокутник тіста викласти фарш, рівномірно розподілити його по всій поверхні, відступивши кілька сантиметрів від країв.

8. КРОК 8

   

   Згорнути тісто в рулет. Зробіть те ж саме з другим шаром. Трохи помилилася, розкачала занадто тонко, не вистачило фаршу на всю поверхню, і рулет вийшов тонкий і довгий. Тому при розкочуванні орієнтуйтеся на розмір дека, на якому будете випікати, і кількість фаршу.

9. КРОК 9

   

   Викласти штруделі на деко, застелене пергаментом.

10. КРОК 10

    

    Сире яйце злегка збити виделкою або віночком в окремій мисці. Змастіть рулетики збитим яйцем за допомогою кондитерської пензлика. За бажанням можна посипати верх штруделів насінням кунжуту.

11. КРОК 11

    

    Випікайте штруделі в духовці, розігрітій до 180°С, режим «верх-низ» близько години до рум’яності. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готові штруделі трохи остудіть, наріжте і подавайте до столу.

Коментарі до рецепту

Тануська-пс

16.11.2023

4.7

Чудовий рецепт. Ситний, смачний штрудель на обід або перекус. Люблю і часто печу солодкий варіант - штрудель з яблуками до чаю.

tatyanochka2022

16.11.2023

4.7

Сьогодні робила штрудель з м'ясом з листкового тіста. Для цього я взяла магазинне бездріжджове листкове тісто. Я розкачала за розміром свого дека, вийшла заготівля товщиною близько 3 мм. Зверху на тісто викласти начинку. Я готувала його зі свинячого фаршу, цибулі, солі та яйця. Білий хліб я в начинку не додавала. Так як моя начинка вийшла досить тягуча, я розмазала її по всій поверхні тіста виделкою. Сформувавши рулет, змастила верх штруделя збитим яйцем, зверху посипала сумішшю кунжуту та льону. Штрудель підрум'янився в духовці, вийшов ароматний і смачний! Начинка вийшла м'якою і соковитою. Наступного разу, коли буду готувати випічку з м'ясом (пиріжки, рулети, штруделі та інше), буду готувати начинку за цим рецептом. Дуже дякую за рецепт!

катушафін

16.11.2023

4.8

Будь ласка! Штрудель справді неймовірно смачний!