Багатошаровий пиріг з куркою і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування пирога з куркою і картоплею. Можна використовувати будь-яку частину курки: гомілки, стегна або грудку. Якщо тісто заморожене, вийміть його з морозильної камери заздалегідь, щоб воно розморозилося.

2. КРОК 2

   

   Курячі стегна промити під холодною водою і добре обсушити. Зняти шкіру, зрізати м'ясо з кісток (у мене вийшло 270 г). Курку наріжте невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою за допомогою щітки і нарізаємо тонкою соломкою. Форму і розмір нарізки компонентів начинки можна вибрати за бажанням. Але майте на увазі, що чим дрібніше будуть нарізані інгредієнти, тим швидше пропечеться пиріг.

5. КРОК 5

   

   У ємності зручного розміру з’єднайте підготовлене куряче м’ясо, картоплю і цибулю. Додайте трохи солі. Ви можете додати будь-які спеції на свій смак. Все добре перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Розділіть листкове тісто на 2 нерівні частини. Стіл злегка присипати борошном, більшу частину тіста розкачати в пласт за розміром форми так, щоб воно лежало з боків.

7. КРОК 7

   

   Форму для запікання змастіть невеликим шматочком вершкового масла. Викласти лист тіста, розподіливши його по дну і стінках форми. Моя форма 18*18 см.

8. КРОК 8

   

   Готову начинку рівномірно розподіліть по тісту.

9. КРОК 9

   

   Поверх начинки викласти шматочки вершкового масла, щоб начинка вийшла соковитішою.

10. КРОК 10

    

    Так само розкачайте меншу частину тіста в тонкий пласт. Накрийте тістом верх пирога. Краї нижнього і верхнього шарів тіста з'єднати і акуратно защипнути, щоб пиріг не розкрився під час випічки. Зробіть невеликий отвір в середині коржа, щоб виходив пар. Через нього можна перевірити начинку на готовність.

11. КРОК 11

    

    Верх коржа змастіть збитим жовтком, щоб після випікання верх був золотистим.

12. КРОК 12

    

    Випікайте пиріг в розігрітій до 180С духовці близько 50 хвилин. Після 20-хвилинного випікання накрийте верх пирога фольгою. Інакше, змащене жовтком, воно може стати занадто коричневим. Час випікання буде залежати від особливостей роботи духовки, а також від матеріалу форми, в якій випікається пиріг. Перевірити готовність начинки можна шпажкою, просунувши в отвір в пиріжку шматочок курки або картоплі.

13. КРОК 13

    

    Подавайте готовий пиріг гарячим, розрізавши на шматочки. Смачного!