チキンとポテトの重ねパイ

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   チキンとポテトのレイヤーパイを作るために必要な材料を準備します。鶏肉はドラムスティック、もも肉、胸肉などどの部位でも使えます。生地が凍っている場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出して解凍しておいてください。

2. ステップ 2

   

   鶏もも肉を冷水で洗い、よく乾かします。皮を取り除き、肉を骨から切ります（私は270 gを手に入れました）。鶏肉を小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたタマネギを洗い、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモの皮をむき、流水でハケで洗い、細い千切りにする。充填コンポーネントの形状と切断サイズは必要に応じて選択できます。ただし、材料を細かく刻むほど、ケーキが早く焼き上がることに注意してください。

5. ステップ 5

   

   使いやすい大きさの容器に、準備した鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎを入れて混ぜます。塩を加えます。好みに応じてスパイスを追加できます。すべてをよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   パイ生地を2等分に分けます。テーブルに小麦粉を軽く振りかけ、生地の大部分を型のサイズに合わせて層に広げ、側面に置きます。

7. ステップ 7

   

   グラタン皿に少量のバターを塗ります。生地のシートを広げ、型の底と側面に広げます。私のフォームは18*18cmです。

8. ステップ 8

   

   準備したフィリングを生地の上に均等に広げます。

9. ステップ 9

   

   フィリングをよりジューシーにするには、フィリングの上にバターの小片を置きます。

10. ステップ 10

    

    生地の小さな部分を同じ方法で薄い層に伸ばします。パイの上部を生地で覆います。焼いている間にケーキが開かないように、生地の下層と上層の端を接続し、慎重につまみます。ケーキの真ん中に蒸気を逃がすための小さな穴を開けます。それを通して、充填の準備ができているかどうかを確認できます。

11. ステップ 11

    

    ケーキの表面に溶き卵黄を刷毛で塗り、焼いた後に表面が黄金色になるようにします。

12. ステップ 12

    

    180℃に予熱したオーブンでパイを約50分焼きます。 20分間焼いた後、パイの上部をホイルで覆います。そうしないと、卵黄を塗ると茶色になりすぎる可能性があります。焼き時間はオーブンの動作特性や、ケーキを焼く型の材質によって異なります。パイの穴に鶏肉またはジャガイモを差し込んで、串でフィリングの出来具合を確認できます。

13. ステップ 13

    

    完成したパイを温かく提供し、細かく切ります。食欲旺盛！