チキンとポテトの重ねパイ

ボリュームたっぷりの餡が入った、香り豊かなバラ色のパイ。具材には、もも肉やモモ肉などの部位の肉を使うのがおすすめです。チキンフィレを使用すると、詰め物のジューシーさは低くなりますが、おそらく誰かがこのオプションをもっと好むでしょう。
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チキンとポテトの重ねパイ
カロリー
392Kcal
タンパク質
17gram
脂肪
24gram
炭水化物
28gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 8

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間 40 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    チキンとポテトのレイヤーパイを作るために必要な材料を準備します。鶏肉はドラムスティック、もも肉、胸肉などどの部位でも使えます。生地が凍っている場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出して解凍しておいてください。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    鶏もも肉を冷水で洗い、よく乾かします。皮を取り除き、肉を骨から切ります(私は270 gを手に入れました)。鶏肉を小さく切ります。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    皮をむいたタマネギを洗い、小さな立方体に切ります。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    ジャガイモの皮をむき、流水でハケで洗い、細い千切りにする。充填コンポーネントの形状と切断サイズは必要に応じて選択できます。ただし、材料を細かく刻むほど、ケーキが早く焼き上がることに注意してください。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    使いやすい大きさの容器に、準備した鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎを入れて混ぜます。塩を加えます。好みに応じてスパイスを追加できます。すべてをよく混ぜます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    パイ生地を2等分に分けます。テーブルに小麦粉を軽く振りかけ、生地の大部分を型のサイズに合わせて層に広げ、側面に置きます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    グラタン皿に少量のバターを塗ります。生地のシートを広げ、型の底と側面に広げます。私のフォームは18*18cmです。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    準備したフィリングを生地の上に均等に広げます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    フィリングをよりジューシーにするには、フィリングの上にバターの小片を置きます。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    生地の小さな部分を同じ方法で薄い層に伸ばします。パイの上部を生地で覆います。焼いている間にケーキが開かないように、生地の下層と上層の端を接続し、慎重につまみます。ケーキの真ん中に蒸気を逃がすための小さな穴を開けます。それを通して、充填の準備ができているかどうかを確認できます。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    ケーキの表面に溶き卵黄を刷毛で塗り、焼いた後に表面が黄金色になるようにします。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    180℃に予熱したオーブンでパイを約50分焼きます。 20分間焼いた後、パイの上部をホイルで覆います。そうしないと、卵黄を塗ると茶色になりすぎる可能性があります。焼き時間はオーブンの動作特性や、ケーキを焼く型の材質によって異なります。パイの穴に鶏肉またはジャガイモを差し込んで、串でフィリングの出来具合を確認できます。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    完成したパイを温かく提供し、細かく切ります。食欲旺盛!

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