Schichtkuchen mit Hühnchen und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Hähnchen-Kartoffel-Torte vor. Sie können jeden Teil des Hähnchens verwenden: Keulen, Schenkel oder Brust. Wenn der Teig gefroren ist, nehmen Sie ihn vorher zum Auftauen aus dem Gefrierschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser waschen und gut trocknen. Die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen schneiden (ich habe 270 g bekommen). Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorgeschälte Zwiebel waschen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und in dünne Streifen schneiden. Form und Schnittgröße der Füllkomponenten sind frei wählbar. Beachten Sie jedoch, dass der Kuchen umso schneller backt, je feiner die Zutaten zerkleinert werden.

5. SCHRITT 5

   

   In einem praktischen Behälter das vorbereitete Hühnerfleisch, die Kartoffeln und die Zwiebeln vermischen. Etwas Salz hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Blätterteig in 2 ungleiche Teile teilen. Bestreuen Sie den Tisch leicht mit Mehl und rollen Sie den größten Teil des Teigs entsprechend der Größe der Form zu einer Schicht aus, sodass er an den Seiten liegt.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Auflaufform mit einem kleinen Stück Butter einfetten. Legen Sie eine Teigplatte aus und verteilen Sie sie auf dem Boden und den Seiten der Pfanne. Meine Form ist 18*18 cm.

8. SCHRITT 8

   

   Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie Butterstücke auf die Füllung, damit die Füllung saftiger wird.

10. SCHRITT 10

    

    Einen kleineren Teil des Teigs auf die gleiche Weise zu einer dünnen Schicht ausrollen. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Teig ab. Die Ränder der unteren und oberen Teigschicht verbinden und vorsichtig zusammendrücken, damit sich der Kuchen beim Backen nicht öffnet. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann. Dadurch können Sie die Füllung auf Bereitschaft überprüfen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Oberseite des Kuchens mit verquirltem Eigelb bestreichen, sodass die Oberseite nach dem Backen goldbraun ist.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit die Oberseite des Kuchens mit Folie abdecken. Andernfalls könnte es mit Eigelb bestrichen zu braun werden. Die Backzeit hängt von den Betriebseigenschaften des Ofens sowie vom Material der Form ab, in der der Kuchen gebacken wird. Sie können die Bereitschaft der Füllung mit einem Spieß überprüfen, indem Sie ein Stück Hähnchen oder eine Kartoffel durch das Loch im Kuchen stecken.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kuchen heiß servieren, in Stücke schneiden. Guten Appetit!